ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 332 קק"ל | 1684 קק"ל | 19.7% | 5.9% | 507 גרם |
חלבונים | 49.83 גרם | 76 גרם | 65.6% | 19.8% | 153 גרם |
שומנים | 1.41 גרם | 56 גרם | 2.5% | 0.8% | 3972 גרם |
פחמימות | 36.1 גרם | 219 גרם | 16.5% | 5% | 607 גרם |
מים | 6.9 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.1% | 32942 גרם |
אֵפֶר | 5.76 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 2.089 מ"ג | 1.5 מ"ג | 139.3% | 42% | 72 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.396 מ"ג | 1.8 מ"ג | 22% | 6.6% | 455 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.445 מ"ג | 5 מ"ג | 8.9% | 2.7% | 1124 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.764 מ"ג | 2 מ"ג | 38.2% | 11.5% | 262 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.4 מ"ג | 90 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3750 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.039 מ"ג | 20 מ"ג | 20.2% | 6.1% | 495 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1761 מ"ג | 2500 מ"ג | 70.4% | 21.2% | 142 גרם |
סידן, Ca | 474 מ"ג | 1000 מ"ג | 47.4% | 14.3% | 211 גרם |
מגנזיום, מג | 716 מ"ג | 400 מ"ג | 179% | 53.9% | 56 גרם |
נתרן, נא | 35 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3714 גרם |
גופרית, ש | 498.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 49.8% | 15% | 201 גרם |
זרחן, פ | 1587 מ"ג | 800 מ"ג | 198.4% | 59.8% | 50 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 12.58 מ"ג | 18 מ"ג | 69.9% | 21.1% | 143 גרם |
מנגן, מינ | 2.129 מ"ג | 2 מ"ג | 106.5% | 32.1% | 94 גרם |
נחושת, קו | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 גרם |
אבץ, זן | 11.61 מ"ג | 12 מ"ג | 96.8% | 29.2% | 103 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 6.732 גרם | ~ | |||
valine | 2.557 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.57 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.796 גרם | ~ | |||
אוצין | 3.404 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.529 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.809 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.843 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.752 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 3.103 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 2.313 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 5.425 גרם | ~ | |||
גליצין | 2.416 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 12.476 גרם | ~ | |||
פרולין | 2.125 גרם | ~ | |||
סרין | 2.492 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.796 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 1.307 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.31 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.011 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.269 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.027 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.221 גרם | דקה 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.008 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.211 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.577 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.2% | 1.6% | |
18: 2 לינולאיק | 0.57 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.002 גרם | מ0.9 ל3.7 | 0.2% | 0.1% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.57 גרם | מ4.7 ל16.8 | 12.1% | 3.6% |
ערך האנרגיה הוא 332 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (94.1 kCal)
צמח כותנה, קמח, ללא שומן (ללא גוסיפול) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 139,3%, ויטמין B2 - 22%, ויטמין B6 - 38,2%, ויטמין B9 - 57%, ויטמין PP - 20,2%, אשלגן - 70,4%, סידן - 47,4%, מגנזיום - 179%, זרחן - 198,4%, ברזל - 69,9%, מנגן - 106,5%, נחושת - 117,2%, אבץ - 96,8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 332 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל כותנה, קמח, ללא שומן (ללא גוסיפול), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות כותנה, קמח, ללא שומן (ללא גוסיפול)