ממרח קלוריות לכריכים, פטה, חזיר ובשר בקר. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי235 קק"ל1684 קק"ל14%6%717 גרם
חלבונים7.66 גרם76 גרם10.1%4.3%992 גרם
שומנים17.34 גרם56 גרם31%13.2%323 גרם
פחמימות11.74 גרם219 גרם5.4%2.3%1865 גרם
סיבי עיכול0.2 גרם20 גרם1%0.4%10000 גרם
מים60.28 גרם2273 גרם2.7%1.1%3771 גרם
אֵפֶר2.78 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE26 μg900 μg2.9%1.2%3462 גרם
רטינול0.026 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.172 מ"ג1.5 מ"ג11.5%4.9%872 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.134 מ"ג1.8 מ"ג7.4%3.1%1343 גרם
ויטמין B4, כולין62.3 מ"ג500 מ"ג12.5%5.3%803 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.43 מ"ג5 מ"ג8.6%3.7%1163 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.12 מ"ג2 מ"ג6%2.6%1667 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית2 μg400 μg0.5%0.2%20000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין1.12 μg3 μg37.3%15.9%268 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.6 μg10 μg6%2.6%1667 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE1.74 מ"ג15 מ"ג11.6%4.9%862 גרם
ויטמין K, פילוקינון1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 גרם
ויטמין PP, NE1.73 מ"ג20 מ"ג8.7%3.7%1156 גרם
Betaine5.5 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק110 מ"ג2500 מ"ג4.4%1.9%2273 גרם
סידן, Ca12 מ"ג1000 מ"ג1.2%0.5%8333 גרם
מגנזיום, מג8 מ"ג400 מ"ג2%0.9%5000 גרם
נתרן, נא1013 מ"ג1300 מ"ג77.9%33.1%128 גרם
גופרית, ש76.6 מ"ג1000 מ"ג7.7%3.3%1305 גרם
זרחן, פ59 מ"ג800 מ"ג7.4%3.1%1356 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.79 מ"ג18 מ"ג4.4%1.9%2278 גרם
מנגן, מינ0.026 מ"ג2 מ"ג1.3%0.6%7692 גרם
נחושת, קו130 μg1000 μg13%5.5%769 גרם
סלניום, Se9.7 μg55 μg17.6%7.5%567 גרם
אבץ, זן1.02 מ"ג12 מ"ג8.5%3.6%1176 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.53 גרם~
valine0.356 גרם~
היסטידין *0.279 גרם~
Isoleucine0.334 גרם~
אוצין0.6 גרם~
ליזין0.663 גרם~
מתיונין0.196 גרם~
תראונין0.334 גרם~
טריפטופן0.082 גרם~
פנילאלנין0.301 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.467 גרם~
חומצה אספרטית0.72 גרם~
גליצין0.441 גרם~
חומצה גלוטמית1.14 גרם~
פרולין0.349 גרם~
סרין0.305 גרם~
טירוזין0.235 גרם~
ציסטאין0.106 גרם~
סטרולים
כולסטרול38 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות5.977 גרםמקסימום 18.7 г
10: 0 גדי0.05 גרם~
12: 0 לוריק0.05 גרם~
14: 0 מוריסטי0.289 גרם~
16: 0 פלמיטיק3.573 גרם~
18: 0 סטארין2.016 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות7.584 גרםדקה 16.8 г45.1%19.2%
16: 1 פלמיטולאי0.709 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)6.876 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות2.565 גרםמ11.2 ל20.622.9%9.7%
18: 2 לינולאיק2.185 גרם~
18: 3 לינולניק0.379 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.379 גרםמ0.9 ל3.742.1%17.9%
חומצות שומן אומגה 62.185 גרםמ4.7 ל16.846.5%19.8%
 

ערך האנרגיה הוא 235 קק"ל.

  • כף = 15 גרם (35.3 kCal)
  • עוז = 28.35 גרם (66.6 kCal)
מורחים לכריכים, פטה, חזיר ובקר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 11,5%, כולין - 12,5%, ויטמין B12 - 37,3%, ויטמין E - 11,6%, נחושת - 13%, סלניום - 17,6%
  • ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
  • מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
  • נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 235 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי ממרח לכריכים, פטה, חזיר ובשר בקר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות ממרח לכריכים, פטה, חזיר ובשר בקר

השאירו תגובה