ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 230 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.7% | 6% | 732 גרם |
| חלבונים | 10.5 גרם | 76 גרם | 13.8% | 6% | 724 גרם |
| שומנים | 19.4 גרם | 56 גרם | 34.6% | 15% | 289 גרם |
| פחמימות | 2.6 גרם | 219 גרם | 1.2% | 0.5% | 8423 גרם |
| מים | 64.9 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.3% | 3502 גרם |
| אֵפֶר | 2.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.087 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.8% | 2.5% | 1724 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.107 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.9% | 2.6% | 1682 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 43.7 מ"ג | 500 מ"ג | 8.7% | 3.8% | 1144 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.35 מ"ג | 5 מ"ג | 7% | 3% | 1429 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.12 מ"ג | 2 מ"ג | 6% | 2.6% | 1667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.22 מ"ג | 15 מ"ג | 1.5% | 0.7% | 6818 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.613 מ"ג | 20 מ"ג | 8.1% | 3.5% | 1240 גרם |
| Betaine | 3.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 101 מ"ג | 2500 מ"ג | 4% | 1.7% | 2475 גרם |
| סידן, Ca | 10 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 7 מ"ג | 400 מ"ג | 1.8% | 0.8% | 5714 גרם |
| נתרן, נא | 879 מ"ג | 1300 מ"ג | 67.6% | 29.4% | 148 גרם |
| גופרית, ש | 105 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.5% | 4.6% | 952 גרם |
| זרחן, פ | 49 מ"ג | 800 מ"ג | 6.1% | 2.7% | 1633 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.88 מ"ג | 18 מ"ג | 4.9% | 2.1% | 2045 גרם |
| נחושת, קו | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 גרם |
| סלניום, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 גרם |
| אבץ, זן | 1.6 מ"ג | 12 מ"ג | 13.3% | 5.8% | 750 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.707 גרם | ~ | |||
| valine | 0.573 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.273 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.557 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.797 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.791 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.265 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.357 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.109 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.425 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.651 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.005 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.013 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 1.304 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.606 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.432 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.341 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.175 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 87 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.125 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.023 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.015 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.453 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.177 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.457 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.628 גרם | דקה 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 1.167 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.461 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.29 גרם | מ11.2 ל20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.99 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.299 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.299 גרם | מ0.9 ל3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.99 גרם | מ4.7 ל16.8 | 21.1% | 9.2% |
ערך האנרגיה הוא 230 קק"ל.
- נקניק (אורך 7/8 x x 2)) = 16 גרם (36.8 קק"ל)
- 7 נקניקיות (תוכן מנוקז מפחית, נטו 4 גרם) = 113 гр (259.9 кКал)
נקניקיות, וינאי, משומר, עוף, בקר וחזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 34%, סלניום - 30,7%, אבץ - 13,3%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 230 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מדוע זה שימושי?