ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 560 קק"ל | 1684 קק"ל | 33.3% | 5.9% | 301 גרם |
חלבונים | 20.16 גרם | 76 גרם | 26.5% | 4.7% | 377 גרם |
שומנים | 45.32 גרם | 56 גרם | 80.9% | 14.4% | 124 גרם |
פחמימות | 16.57 גרם | 219 גרם | 7.6% | 1.4% | 1322 גרם |
סיבי עיכול | 10.6 גרם | 20 גרם | 53% | 9.5% | 189 גרם |
מים | 4.37 גרם | 2273 גרם | 0.2% | 52014 גרם | |
אֵפֶר | 2.99 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 0.5% | 3462 גרם |
אלפא קרוטן | 10 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.305 מ"ג | 5 מ"ג | 6.1% | 1.1% | 1639 גרם |
לוטאין + זקסנטין | 2903 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.87 מ"ג | 1.5 מ"ג | 58% | 10.4% | 172 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.16 מ"ג | 1.8 מ"ג | 8.9% | 1.6% | 1125 גרם |
ויטמין B4, כולין | 90 מ"ג | 500 מ"ג | 18% | 3.2% | 556 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.52 מ"ג | 5 מ"ג | 10.4% | 1.9% | 962 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 1.7 מ"ג | 2 מ"ג | 85% | 15.2% | 118 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 2.3% | 784 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 5.6 מ"ג | 90 מ"ג | 6.2% | 1.1% | 1607 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.86 מ"ג | 15 מ"ג | 19.1% | 3.4% | 524 גרם |
גמא טוקופרול | 20.41 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.8 מ"ג | ~ | |||
ויטמין H, ביוטין | 10 μg | 50 μg | 20% | 3.6% | 500 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.4% | 4000 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.3 מ"ג | 20 מ"ג | 6.5% | 1.2% | 1538 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1025 מ"ג | 2500 מ"ג | 41% | 7.3% | 244 גרם |
סידן, Ca | 105 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.5% | 1.9% | 952 גרם |
סיליקון, סי | 50 מ"ג | 30 מ"ג | 166.7% | 29.8% | 60 גרם |
מגנזיום, מג | 121 מ"ג | 400 מ"ג | 30.3% | 5.4% | 331 גרם |
נתרן, נא | 1 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.1% | 130000 גרם | |
גופרית, ש | 100 מ"ג | 1000 מ"ג | 10% | 1.8% | 1000 גרם |
זרחן, פ | 490 מ"ג | 800 מ"ג | 61.3% | 10.9% | 163 גרם |
כלור, קל | 30 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.3% | 0.2% | 7667 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 1500 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 200 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 170 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 3.92 מ"ג | 18 מ"ג | 21.8% | 3.9% | 459 גרם |
יוד, אני | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 גרם |
קובלט, קו | 5 μg | 10 μg | 50% | 8.9% | 200 גרם |
ליתיום, לי | 4.4 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 1.2 מ"ג | 2 מ"ג | 60% | 10.7% | 167 גרם |
נחושת, קו | 1300 μg | 1000 μg | 130% | 23.2% | 77 גרם |
מוליבדן, מו. | 25 μg | 70 μg | 35.7% | 6.4% | 280 גרם |
ניקל, ני | 40 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 20.2 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 7 μg | 55 μg | 12.7% | 2.3% | 786 גרם |
סטרונציום, האב | 200 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 45 μg | ~ | |||
פלואור, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 גרם | |
כרום, Cr | 6.9 μg | 50 μg | 13.8% | 2.5% | 725 גרם |
אבץ, זן | 2.2 מ"ג | 12 מ"ג | 18.3% | 3.3% | 545 גרם |
זירקוניום, זר | 35 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 1.67 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 7.66 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.32 גרם | ~ | |||
מלטוז | 0.17 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 6.87 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.24 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.134 גרם | ~ | |||
valine | 1.249 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.512 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.917 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.604 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.138 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.36 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.684 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.251 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.092 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.973 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.884 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.009 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.3 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.938 גרם | ~ | |||
סרין | 1.283 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.509 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.292 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
פיטוסטרולים | 214 מ"ג | ~ | |||
קמפסטרול | 10 מ"ג | ~ | |||
סטיגמסטרו | 5 מ"ג | ~ | |||
בטא סיטוסטרול | 198 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 5.907 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
6: 0 ניילון | 0.012 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.004 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.019 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 5.265 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.009 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.478 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.046 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.04 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 23.257 גרם | דקה 16.8 г | 138.4% | 24.7% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.495 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 22.674 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.089 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 14.38 גרם | מ11.2 ל20.6 | 100% | 17.9% | |
18: 2 לינולאיק | 14.091 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 14.091 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.289 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.289 גרם | מ0.9 ל3.7 | 32.1% | 5.7% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 14.091 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 17.9% |
ערך האנרגיה הוא 560 קק"ל.
- כוס = 123 גרם (688.8 kCal)
- גרעין = 0.7 גרם (3.9 kCal)
- עוז (49 גרעינים) = 28.35 גרם (158.8 kCal)
פיסטוקים, גולמיים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 58%, כולין - 18%, ויטמין B6 - 85%, ויטמין B9 - 12,8%, ויטמין E - 19,1%, ויטמין H - 20%, אשלגן - 41 %, סיליקון - 166,7%, מגנזיום - 30,3%, זרחן - 61,3%, ברזל - 21,8%, קובלט - 50%, מנגן - 60%, נחושת - 130%, מוליבדן - 35,7 %, סלניום - 12,7%, כרום - 13,8%, אבץ - 18,3%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 560 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בפיסטוקים, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פיסטוקים, גולמי