ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 506 קק"ל | 1684 קק"ל | 30% | 5.9% | 333 גרם |
חלבונים | 32.59 גרם | 76 גרם | 42.9% | 8.5% | 233 גרם |
שומנים | 36.29 גרם | 56 גרם | 64.8% | 12.8% | 154 גרם |
פחמימות | 16.4 גרם | 219 גרם | 7.5% | 1.5% | 1335 גרם |
סיבי עיכול | 5.5 גרם | 20 גרם | 27.5% | 5.4% | 364 גרם |
מים | 4.65 גרם | 2273 גרם | 0.2% | 48882 גרם | |
אֵפֶר | 4.58 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.75 מ"ג | 1.5 מ"ג | 50% | 9.9% | 200 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.255 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.2% | 2.8% | 706 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.456 מ"ג | 5 מ"ג | 9.1% | 1.8% | 1096 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.782 מ"ג | 2 מ"ג | 39.1% | 7.7% | 256 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 9 מ"ג | 90 מ"ג | 10% | 2% | 1000 גרם |
ויטמין PP, NE | 3 מ"ג | 20 מ"ג | 15% | 3% | 667 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1350 מ"ג | 2500 מ"ג | 54% | 10.7% | 185 גרם |
סידן, Ca | 100 מ"ג | 1000 מ"ג | 10% | 2% | 1000 גרם |
מגנזיום, מג | 440 מ"ג | 400 מ"ג | 110% | 21.7% | 91 גרם |
נתרן, נא | 25 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.9% | 0.4% | 5200 גרם |
גופרית, ש | 325.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 32.6% | 6.4% | 307 גרם |
זרחן, פ | 800 מ"ג | 800 מ"ג | 100% | 19.8% | 100 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 5.4 מ"ג | 18 מ"ג | 30% | 5.9% | 333 גרם |
מנגן, מינ | 2.181 מ"ג | 2 מ"ג | 109.1% | 21.6% | 92 גרם |
נחושת, קו | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 גרם |
אבץ, זן | 6 מ"ג | 12 מ"ג | 50% | 9.9% | 200 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 4.402 גרם | ~ | |||
valine | 1.672 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.027 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.174 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.226 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.654 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.529 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.205 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.492 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 2.029 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.512 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 3.547 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.58 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 8.158 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.389 גרם | ~ | |||
סרין | 1.629 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.174 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.855 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 9.699 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.341 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 8.433 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.853 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.919 גרם | דקה 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.256 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 6.612 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 18.068 גרם | מ11.2 ל20.6 | 100% | 19.8% | |
18: 2 לינולאיק | 17.865 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.069 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.069 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.7% | 1.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 17.865 גרם | מ4.7 ל16.8 | 106.3% | 21% |
ערך האנרגיה הוא 506 קק"ל.
- כוס = 149 גרם (753.9 kCal)
- כף = 10 גרם (50.6 kCal)
זרעי כותנה, זרעים, מטוגנים (ללא גוסיפול) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 50%, ויטמין B2 - 14,2%, ויטמין B6 - 39,1%, ויטמין B9 - 58,3%, ויטמין PP - 15%, אשלגן - 54%, מגנזיום - 110%, זרחן - 100%, ברזל - 30%, מנגן - 109,1%, נחושת - 120%, אבץ - 50%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 506 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי כותנה, זרעים, מטוגנים (ללא גוסיפול), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות כותנה, זרעים, מטוגנים (ללא גוסיפול)