ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 359 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.3% | 5.9% | 469 גרם |
חלבונים | 40.96 גרם | 76 גרם | 53.9% | 15% | 186 גרם |
שומנים | 6.2 גרם | 56 גרם | 11.1% | 3.1% | 903 גרם |
פחמימות | 37.54 גרם | 219 גרם | 17.1% | 4.8% | 583 גרם |
סיבי עיכול | 3 גרם | 20 גרם | 15% | 4.2% | 667 גרם |
מים | 6.3 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.1% | 36079 גרם |
אֵפֶר | 6 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 2.102 מ"ג | 1.5 מ"ג | 140.1% | 39% | 71 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.399 מ"ג | 1.8 מ"ג | 22.2% | 6.2% | 451 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.448 מ"ג | 5 מ"ג | 9% | 2.5% | 1116 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.769 מ"ג | 2 מ"ג | 38.5% | 10.7% | 260 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 229 μg | 400 μg | 57.3% | 16% | 175 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.4 מ"ג | 90 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3750 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.065 מ"ג | 20 מ"ג | 20.3% | 5.7% | 492 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1772 מ"ג | 2500 מ"ג | 70.9% | 19.7% | 141 גרם |
סידן, Ca | 478 מ"ג | 1000 מ"ג | 47.8% | 13.3% | 209 גרם |
מגנזיום, מג | 721 מ"ג | 400 מ"ג | 180.3% | 50.2% | 55 גרם |
נתרן, נא | 35 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3714 גרם |
גופרית, ש | 409.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 41% | 11.4% | 244 גרם |
זרחן, פ | 1597 מ"ג | 800 מ"ג | 199.6% | 55.6% | 50 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 12.66 מ"ג | 18 מ"ג | 70.3% | 19.6% | 142 גרם |
מנגן, מינ | 2.143 מ"ג | 2 מ"ג | 107.2% | 29.9% | 93 גרם |
נחושת, קו | 1180 μg | 1000 μg | 118% | 32.9% | 85 גרם |
סלניום, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 2.8% | 982 גרם |
אבץ, זן | 11.69 מ"ג | 12 מ"ג | 97.4% | 27.1% | 103 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 5.533 גרם | ~ | |||
valine | 2.102 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.291 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.476 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.798 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.079 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.665 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.515 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.618 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 2.55 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.901 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 4.459 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.986 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 10.255 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.747 גרם | ~ | |||
סרין | 2.048 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.476 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 1.074 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 1.588 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.056 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.381 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.14 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.133 גרם | דקה 16.8 г | 6.7% | 1.9% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.042 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.082 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.958 גרם | מ11.2 ל20.6 | 26.4% | 7.4% | |
18: 2 לינולאיק | 2.925 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.011 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.011 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.2% | 0.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 2.925 גרם | מ4.7 ל16.8 | 62.2% | 17.3% |
ערך האנרגיה הוא 359 קק"ל.
- כוס = 94 גרם (337.5 kCal)
- כף = 5 גרם (18 kCal)
זרעי כותנה, קמח, מעוטר חלקית (ללא גוסיפול) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 140,1%, ויטמין B2 - 22,2%, ויטמין B6 - 38,5%, ויטמין B9 - 57,3%, ויטמין PP - 20,3%, אשלגן - 70,9%, סידן - 47,8%, מגנזיום - 180,3%, זרחן - 199,6%, ברזל - 70,3%, מנגן - 107,2%, נחושת - 118%, אבץ - 97,4%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 359 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לכותנה, קמח, נטול חלקית (ללא גוסיפול), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות כותנה, קמח, נטול חלקית (ללא גוסיפול)