ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 88 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.2% | 5.9% | 1914 גרם |
| חלבונים | 19.26 גרם | 76 גרם | 25.3% | 28.8% | 395 גרם |
| שומנים | 0.69 גרם | 56 גרם | 1.2% | 1.4% | 8116 גרם |
| מים | 78.92 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 4% | 2880 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 גרם |
| רטינול | 0.021 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.058 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.9% | 4.4% | 2586 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.063 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.5% | 4% | 2857 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 65 מ"ג | 500 מ"ג | 13% | 14.8% | 769 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.75 מ"ג | 5 מ"ג | 15% | 17% | 667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.117 מ"ג | 2 מ"ג | 5.9% | 6.7% | 1709 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 75.8% | 150 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.8 מ"ג | 90 מ"ג | 4.2% | 4.8% | 2368 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 28.4% | 400 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 2.5 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 1.5% | 7500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.3 מ"ג | 20 מ"ג | 11.5% | 13.1% | 870 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 259 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.4% | 11.8% | 965 גרם |
| סידן, Ca | 57 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.7% | 6.5% | 1754 גרם |
| מגנזיום, מג | 31 מ"ג | 400 מ"ג | 7.8% | 8.9% | 1290 גרם |
| נתרן, נא | 39 מ"ג | 1300 מ"ג | 3% | 3.4% | 3333 גרם |
| גופרית, ש | 192.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 19.3% | 21.9% | 519 גרם |
| זרחן, פ | 220 מ"ג | 800 מ"ג | 27.5% | 31.3% | 364 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.55 מ"ג | 18 מ"ג | 3.1% | 3.5% | 3273 גרם |
| מנגן, מינ | 0.24 מ"ג | 2 מ"ג | 12% | 13.6% | 833 גרם |
| נחושת, קו | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.8% | 1961 גרם |
| סלניום, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 26% | 437 גרם |
| אבץ, זן | 0.67 מ"ג | 12 מ"ג | 5.6% | 6.4% | 1791 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.152 גרם | ~ | |||
| valine | 0.992 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.567 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.887 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.565 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.768 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.57 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.844 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.216 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.752 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.165 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.972 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.924 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.875 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.681 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.786 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.65 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.206 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 39 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.118 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.018 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.078 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.018 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.157 גרם | דקה 16.8 г | 0.9% | 1% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.056 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.079 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.013 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.202 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.032 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.021 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.028 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.033 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.142 גרם | מ0.9 ל3.7 | 15.8% | 18% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.014 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.074 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.06 גרם | מ4.7 ל16.8 | 1.3% | 1.5% |
ערך האנרגיה הוא 88 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (74.8 קק"ל)
- 0,5 פילה = 198 גרם (174.2 kCal)
פייק רגיל, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 13%, ויטמין B5 - 15%, ויטמין B12 - 66,7%, ויטמין D - 25%, ויטמין PP - 11,5%, זרחן - 27,5%, מנגן - 12%, סלניום - 22,9%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 88 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך שימושי פייק נפוץ, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פייק נפוץ, גולמי