ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 93 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.5% | 5.9% | 1811 גרם |
| חלבונים | 0.2 גרם | 76 גרם | 0.3% | 0.3% | 38000 גרם |
| שומנים | 0.2 גרם | 56 גרם | 0.4% | 0.4% | 28000 גרם |
| פחמימות | 22.3 גרם | 219 גרם | 10.2% | 11% | 982 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.7 גרם | 20 גרם | 8.5% | 9.1% | 1176 גרם |
| מים | 75 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 3.5% | 3031 גרם |
| אֵפֶר | 0.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 0.8% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 1.2% | 9000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 2.7% | 4000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 0.2 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.8 מ"ג | 90 מ"ג | 2% | 2.2% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.1 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 0.8% | 15000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 1.1% | 10000 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 45 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.8% | 1.9% | 5556 גרם |
| סידן, Ca | 10 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 1.1% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 5 מ"ג | 400 מ"ג | 1.3% | 1.4% | 8000 גרם |
| נתרן, נא | 1 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 130000 גרם |
| זרחן, פ | 6 מ"ג | 800 מ"ג | 0.8% | 0.9% | 13333 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 1.2% | 9000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 22 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 93 קק"ל.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.