שורה שבורה (Tricholoma batschii)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Tricholoma (Tricholoma או Ryadovka)
- סוּג: Tricholoma batschii (שורה שבורה)
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
ריאדובקה שבורה (Tricholoma batschii) היא פטרייה השייכת למשפחת הטריכולומובים (Ryadovkovs), מסדר אגריקוב.
השורה השבורה, כמו כל סוג אחר של סוג פטריות זה, שייכת למספר הפטריות האגריות, שגוף הפרי שלהן מורכב מכיפה ורגל. לרוב, שורות מעדיפות לגדול על קרקעות חוליות מכוסות במחטים שנפלו או אזוב. שורות נראות מעוררות תיאבון, גופות הפרי שלהן בשרניות ולכן לא יהיה קשה להבחין בהן ביער מחטניים. היתרון של שורות שבורות הוא שהפטריות האלה לא רק אכילות, אלא גם טעימות מאוד. ניתן לאכול אותם בכל צורה. לשורות שבורות מבושלות, מטוגנות, תבשילות, מלוחות ומושרות במרינדה יש טעם נפלא וארומה נעימה של פטריות. מעניין לציין שבנוסף לתכונות הטעם המצוינות שלהם, לשורות שבורות יש גם איכויות ריפוי. גופי הפרי של פטרייה זו מכילים הרבה ויטמין B, ולכן לעתים קרובות משתמשים בתמציות מפטריות כאלה לייצור סוגים מסוימים של אנטיביוטיקה המשמשים למניעת שחפת ולהיפטר מבצילוס שחפת.
כובע השורות השבורות הוא בקוטר של 7-15 ס"מ, הוא מאופיין בצורת חצי עיגול בפטריות צעירות, הופך בהדרגה לקמור פרוש בפטריות בוגרות. לעתים קרובות בחלק המרכזי שלה, הכובע של הפטרייה המתוארת מדוכא מעט, יש לו צבע לא אחיד, והוא יכול להיות חום-אדום, אדום-ערמון או צהבהב-ערמון. פני השטח שלו כמעט תמיד מבריק, למגע - סיבי משי. שולי הכובעים של גופי פרי צעירים מופנים כלפי מעלה, ובהבשלת פטריות הוא נסדק והופך לא אחיד.
אורך רגלה של שורה שבורה נע בין 5-13 ס"מ, וקוטרה 2-3 ס"מ. צורת הרגל של פטרייה זו היא לרוב גלילית, צפופה מאוד ועבה, בדרך כלל מצטמצמת בבסיסה. צבעו מעל טבעת הכובע לבן, לרוב בעל ציפוי אבקתי. מתחת לטבעת, צבע הגבעול זהה לזה של כובע הפטריות. פני השטח של גבעול הפטרייה המתוארת הם לרוב סיביים, עם ציפוי מתקלף הנראה עליו. עיסת פטריות צפופה, בצבע לבן, וכאשר היא נשברת וניזוקה מתחת לציפורן היא מקבלת גוון אדמדם. יש לה ריח די לא נעים, אבקתי. הטעם מר.
Hymenophore פטריות - lamellar. הצלחות בו ממוקמות לעתים קרובות, יש צבע לבן. בפטריות בוגרות ניתן לראות כתמים אדמדמים על פני הצלחות. אבקת הנבגים לבנה.
שורות שבורות גדלות בעיקר בקבוצות, על קרקעות פוריות, ביערות אורנים. פרי פעיל של הפטרייה - מסוף הסתיו ועד אמצע החורף.
הפטרייה אכילה, אך יש להשרות אותה זמן רב לפני האכילה. מומלץ לשימוש רק בצורת מלח.