בירה שחורה

תיאור

Kvass הוא משקה דל אלכוהול המתקבל בתסיסה חלקית של שמרי חלב או לחם. כוחו של המשקה הוא 2.6 בלבד. באופן מסורתי עמים סלאבים עשו קוואס. על פי הסיווג הבינלאומי של קוואס, הוא שייך לבירה, אך ברוסיה ובאוקראינה זהו משקה עצמאי.

המשקה מספיק ישן. זה היה ידוע כבר במצרים בשנת 3000 לפני הספירה. ייצור וצריכת המשקה תיארו את הפילוסופים הקדומים הרודוטוס והיפוקרטס. משקה זה הגיע לפני כאלף שנה לשטח הסלאבי לפני ייסוד קייב רוס. המבשלה זכתה להערכה גבוהה של אנשים מכל הכיתות והכיתות. במאה ה -15 היו כבר יותר מ -500 סוגים של קוואס. בנוסף לשימוש יומיומי ונרחב, המשקה הזה היווה תרופה בבתי חולים ובמחלקות חולות למטופלי הבראה לאחר הניתוח ושיפור העיכול.

איך מכינים קוואס

המבשל יכול להיות מפעל או תוצרת בית. כחומר משמר להגדלת חיי המדף של המפעל, הם גם מעשירים אותו בפחמן דו חמצני.

בקוואס שהוכן בבית משתמשים באנשים בלחם, פירות, חלב ופירות יער. זני פירות יער ופירות הם לרוב קוואס רגיל, שאליו הם מוסיפים את מיץ האגס, התפוח, החמוציות, הדובדבן, הלימון וכו '. לפעמים הם מייצרים קוואס כזה ישירות מהמיץ על ידי הוספת קמח או לחם.

בירה שחורה

מתכון קלאסי של קוואס כולל את המרכיבים הבאים: שמרים, פירורי לחם וסוכר. קרקרים (200 גרם), שפכו מים רותחים (0.5 ליטר), סגרו את המכסה היטב והחדירו למשך 2-3 שעות. כדאי לסנן את המחמצת המוכנה ולהוסיף סוכר (50 גרם) ושמרים (10 גרם). לאחר מכן, השאירו את המבשל למשך 5-6 שעות במקום חמים. המשקה המוגמר מגניב ובקבוק. עדיף לצרוך משקה תוך יומיים - אחרת הוא יהפוך לחמוץ.

קוואס במפעל הם מייצרים ממוצרים טבעיים של תסיסה של לתת שיפון או שעורה, או מתערובות סינתטיות המורכבות מטעמי קוואס, ממתיקים, חומרי צבע, לעתים קרובות סוכר שרוף, מים ופחמן דו חמצני. הם שפכו את המשקה המוגמר לתוך משאיות קוואס למכירה ברחוב או בבקבוקי פלסטיק של 0.5-2 ליטר. משקאות אלה אינם תמיד באיכות טובה ואין להם תכונות שימושיות כמו קוואס טבעי תוצרת בית.

בירה שחורה

היתרונות של קוואס

התוכן בקוואס של חומצה לקטית וחומצה אצטית מסייע להרוות צמא, לסייע לעיכול, לשפר את חילוף החומרים. יש לו גם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. האנזימים הכלולים בחליטה, מפחיתים את מספר האורגניזמים הפתוגניים בקיבה ובמעיים. הם מעלים את טונוס השרירים, מקלים על העייפות, מחזקים את כלי הדם ושריר הלב. המבשל מכיל בהרכבו ויטמינים, חומצות אמינו ויסודות קורט, המשפיעים באופן חיובי על הגוף כאשר בריברי, צפדינה, שיניים שבירות ואמייל שן פגום.

לחומצות Kvass יש פונקציה אימונומודולית, יש השפעה טיפולית יעילה על יתר לחץ דם וזפק. השפעות הבישול על האורגניזם דומות למוצרים כמו קפיר, יוגורט וקומיס.

ויטמינים מסוג Kvass B תומכים בבריאות השיער, מחזקים את הזקיקים ומעניקים ברק טבעי. בתורו, ויטמינים PP ו- E מרפאים את העור ואת עור הפנים, קמטים חלקים. לקוואס יש גם תכונות אנטיבקטריאליות. סביבתו הרגה את הגורמים הגורמים לטיפוס, כולרה, אנתרקס ואחרים.

קוואס בקוסמטיקה

למרבה הצער, בני דורם אינם רשאים לטעום הרבה קוואסים רוסיים ישנים בגלל אובדן המתכונים והיעלמותם הדרגתית של התנורים הרוסים. אך כל אחד יכול ללמוד כיצד להפוך את הקוואס המרענן למועיל לבריאות כל המשפחה ולהשתמש בו לשיפור המראה שלה.

  1. להצערת העור
    לדלל קוואס לחם ביתי עם מים רותחים 1: 1. נגבו את הפנים בבוקר ובערב עם צמר גפן טבול בנוזל.
  2. להחלקת קמטים עדינים
    גזה רטוב, מקופל בכמה שורות, במשקה, ומורח על הפנים למשך 15-20 דקות. שוטפים במים בטמפרטורת החדר.
  3. לכל עור
    קח ¼ כוס קוואס, הוסף 1 כפית דבש וכפית מיץ תפוחים. להרטיב גזה ולמרוח על הפנים למשך 1 דקות, לשטוף במים רתוחים בטמפרטורת החדר.
  4. לברק ולחוזק של הציפורניים
    1 כף. מערבבים כף קוואס עם ½ כף דבש ½ כפית מיץ לימון. משפשפים לציפורניים במשך 10-15 דקות. הקורס הוא 2-4 שבועות.
  5. מֶרחָץ
    הוסף 1 ליטר קוואס לאמבטיה בטמפרטורה של + 37C ושכב בה במשך 15-20 דקות. אמבטיה כזו מעניקה לחות וגוונים של העור, מחזירה אותו לחומציות הנכונה ומאפשרת לו לא להזדקן זמן רב.
  6. מסכת חיזוק שיער
    מרחו קוואס לכל אורך השיער ושפשפו אותו לשורשים, שימו כיפה של צלופן, שטפו לאחר 20-30 דקות במים חמים.

ירידה במשקל

למרות תכולת הסוכר, החליטה היא מוצר תזונתי ומומלץ לאנשים בדיאטה או בצום - קוואס מתאים במיוחד של סלק. צריכת קוואס לפני הארוחות תשביע את הרעב הראשון ותפחית את כמות המזון הדרושה לרוויה.

הקוואס טוב לבישול מנות שונות: לביבות, מרק, מרינדות לבשר ודגים וכו '.

ברעב ובמלחמות, משקה זה לא הציל חיי אדם אחד מכיוון שאנשים השתמשו בו כמוצר עצמאי, שהעניק לגוף חומרים מזינים, מפלט מעייפות.

בירה שחורה

נזקי לחלוט והתוויות נגד

אין לשתות קוואס עם מחלות: שחמת כבד, תת לחץ דם ודלקת קיבה.

התווית נגד לשימוש היא חומציות מוגברת של קיבה, כיב קיבה ותריסריון, צנית, כליות ודרכי השתן. כדי לבצע אמצעים טיפוליים של מבשל, עליך רק לאחר התייעצות עם רופא.

בהתחשב בכל תכונות הקוואס השימושיות, אין צורך להיכנס לתזונה של ילדים עד 3 שנים, אמהות בהריון ומניקות.

איך מכינים קוואס - בישול עם בוריס

תכונות שימושיות ומסוכנות של משקאות אחרים:

השאירו תגובה