תוכן
תיאור
אגוז ברזיל הופך לאחד המאכלים המבוקשים ביותר לשיפור הבריאות ואריכות החיים. לא הרבה מזונות יכולים לשפר את הביצועים המיניים שלך, להגן עליך מפני סרטן או להגביר את חילוף החומרים שלך, אבל אגוזי ברזיל יכולים!
אגוז ברזיל אקזוטי מאוד שימושי ולא פחות טעים, הוא מקור למיקרו-אלמנטים המשפיעים לטובה על תפקוד גוף האדם. אכילת אגוז אחד ביום מחדשת את הצריכה היומית של סלניום, אשר בתורו מסייעת לגוף להשמיד תאים סרטניים.
ההיסטוריה של אגוז הברזיל
ההיסטוריה של האגוז הברזילאי עוד מימי האינדיאנים, שהשתמשו בו ברפואה העממית וזכו להערכה רבה בזכות תכונותיו התזונתיות וטעמו הנעים. בתרבותם, האגוז הברזילאי כונה "מתנת השמים האלוהית", מכיוון שהוא נפל מעצמו מגובה רב, שלא היה נגיש לאדם.
מאז 1633 החלו לייצא אגוזי ברזיל לאירופה, שם הם עוררו עניין כללי ואהבה לעצמם. ולא בכדי, כי גם אז האגוזים הללו היו ידועים בהרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר שלהם!
האגוז הברזילאי משדר מסתורין, מצב רוח שטוף שמש חם, הרצון לטעום את הפרי הלא ידוע הזה. ואכן, מוצר זה בכלל לא נראה כמו אותם אגוזים שאנחנו רגילים לאכול. למען האמת, זה לא אגוז בכלל, אלא דגנים או זרעים של עץ עם השם המהודר ברטולטיה.
פירות העץ הזה דומים מאוד לקוקוס. עם זאת, במקום בשר לבן, יש גרגרים ארוכים ומוארכים בעור צפוף בפנים, שהם אגוזי ברזיל. אגוזים אלה גדלים בברזיל, אך הם נפוצים גם בגיאנה, ונצואלה, בוליביה ופרו.
הרכב ותכולת קלוריות
אגוזי ברזיל עשירים בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 41.1%, ויטמין E - 37.7%, אשלגן - 26.4%, סידן - 16%, מגנזיום - 94%, זרחן - 90.6%, ברזל - 13.5%, מנגן - 61.2%, נחושת - 174.3%, סלניום - 3485.5%, אבץ - 33.8%
- תכולת קלוריות ל 100 גרם 659 קק"ל
- חלבון 14.32 גרם
- שומן 67.1 גרם
- פחמימות 4.24 גרם
היתרונות של אגוז ברזיל
- אגוזי ברזיל הם מוצר שימושי להפליא המכיל רכיבים נדירים וחשובים ביותר.
- סלניום - משתתף בכל התהליכים המטבוליים בגוף, מספק הגנה נוגדת חמצון, מחזק את מערכת החיסון.
- למגנזיום השפעה חיובית על פריסטלטיקה במעי ועל הפרשת מרה תקינה. אנו עוזרים לשיפור תפקוד הלב וכלי הדם.
- נחושת - משפר את התחדשות רקמת העצם, מסייע לגוף לספוג טוב יותר חמצן.
- זרחן - משפיע על תפקוד המוח, משפר את מצב רקמת העצם.
- ארגינין היא חומצת אמינו המקדמת קרישת דם.
- ויטמין B1 או תיאמין נחוצים למהלך התקין של מרבית התגובות בגוף ואינו זמין לסינתזה עצמאית.
- חלבונים - משמשים חומר בנייה לתאים ורקמות, יוצרים חסינות, משפיעים על תהליך ההטמעה בגוף השומנים, המינרלים והוויטמינים.
- שומנים - מבצעים פונקציות פלסטיק, אנרגיה ומגן של הגוף.
“אגוזי ברזיל הם מקור לחומצות שומן אומגה 6 ו -3, סלניום ומגנזיום. השילוב המושלם לאנשים עם אורח חיים פעיל. - התכולה הגבוהה של חומרים מזינים וויטמינים אלו מסייעת בהעלאת רעלים מהגוף במהירות, מאיצה את חילוף החומרים, מגבירה את הסיבולת והסובלנות ללחץ, וכן מקדמת התאוששות מהם.
- בנוסף, הסיבים המצויים באגוזים משפרים את חילוף החומרים ואת העיכול. אכילת כמויות קטנות של אגוזים יחד עם מאכלים בריאים אחרים תעזור לכם להרגיש שובעים יותר ולהפחית את גודל ההגשה הרגיל שלכם, מה שיעזור לכם לרדת במשקל.
- אך חשוב להבין כי 100 גרם מכילים כ -700 קק"ל וכמות גדולה של יסודות קורט, ולכן מומלץ לצרוך לא יותר מ -2 אגוזים ביום.
- לפיכך, האגוז הברזילאי מגביר את החסינות, הוא מניעה של מחלות בדרכי הנשימה, משפר את מצב רקמת העצם, משפר את חילוף החומרים, משפיע לטובה על העור ומשפר את העיכול.
הנה רשימה מהירה של היתרונות של סלניום:
- סלניום מסייע לתפקוד בלוטת התריס על ידי המרת T4 לא פעיל (הורמון בלוטת התריס) לצורה הפעילה של T3. תפקוד בריא של בלוטת התריס = חילוף חומרים בריא
- תכונות נוגדות החמצון של סלניום משפרות את תפקוד ויטמיני E ו- C, המסייעים בהפחתת הזדקנות העור.
- סלניום הוא מזון בריא רב עוצמה לגברים מכיוון שהוא מעלה את רמות הטסטוסטרון ומשפר את ייצור הזרע ותנועתיות הזרע.
- סלניום חשוב לנשים כתומכת נגד סרטן השד. מחקרים הראו שככל שיש יותר סלניום במזון, כך שכיחות סרטן השד נמוכה יותר.
- סלניום מחזק את מערכת החיסון כדי להגן מפני זיהומים חיידקיים ויראליים.
- סלניום מאפשר לך לקבל יחס בריא של כולסטרול, עוזר להעלות את רמות ה- HDL ולהוריד את רמות ה- LDL.
פגיעה באגוזי ברזיל
מוצר זה מכיל כמות גדולה של חלבון, אשר אם צורכים אותו יתר על המידה, עלולים להפעיל לחץ רב על הכליות.
אסור לצרוך אגוזי ברזיל על ידי אנשים עם תגובות אלרגיות. כמו כן, לא מומלץ להשתמש באגוז זה לנשים בהריון וילדים, מכיוון שהוא כרוך בהתפתחות אסטמה ואלרגיות.
בעת אכילת אגוזי ברזיל יש להקפיד על כך שעור הפרי לא ייכנס לגוף, שכן הוא מכיל את החומר הרעיל aflatoxin, שיכול להשפיע לרעה על מצב הכבד והגוף.
אם תחליט לגוון את הדיאטה שלך ולכלול אגוזי ברזיל בתזונה שלך, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש.
השימוש באגוזי ברזיל ברפואה
בשל הרכבו, אגוז הברזיל משמש לעתים קרובות מאוד ברפואה העממית.
מוצר זה זכה לפופולריות כזו בשל רשימה שלמה של השפעות מועילות על גוף האדם:
- אגוז מוריד את רמות הכולסטרול;
- מנרמל את רמות הסוכר בדם;
- מסייע במחלות מעיים, משמש ככלי עזר מצוין בטיפול, מכיוון שהוא מנקה את המעיים ומסיר רעלים;
- תכולת סלניום גבוהה ממזערת את הסיכון לחלות בסרטן השד והערמונית;
- עוזר לחדש את האנרגיה של הגוף, בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.
השימוש באגוזי ברזיל בבישול
בבישול משמשים אגוזי ברזיל במאפים, קינוחים, פודינגים, שוקולד וגלידה. אגוזי ברזיל טעמו כמו צנוברים.
כמו כן, שמן סוחט ממנו ומשמש להלבשת רטבים וסלטים.
מה שאתה צריך לדעת כשקונים אגוזי ברזיל
מכיוון שאגוזי ברזיל הם בעיקר חלבונים ושומנים בריאים, הם מועדים מאוד ל"רקשות ". שומני אגוזי ברזיל הם קסם. שניהם יכולים להועיל לגוף ולהזיק אם האגוז אינו טרי. וודא שהאגוז מוצק. כשאתם נוגסים בו, עליכם להרגיש מרקם שומני. לאגוזים אסור להריח מתוק ולא לטעמם מריר! אחסן אותם במקום קריר ויבש - הכי טוב במקרר!
איך הם טועמים
כמובן שצריך לאכול אגוזי ברזיל גולמיים. חשוב להבין שאגוזים קלויים כבר בעלי מבנה שומן פגום ועלולים לפגוע בבריאותך.
שייק בננה-תות עם אגוזי ברזיל
- תותים קפואים - 150 גרם
- בננה - חתיכה אחת
- חלב צמחי (שיבולת שועל) - 300 מ"ל
- אגוז ברזיל - 2 חתיכות
מקלפים את הבננה, חותכים לטבעות ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות. קוצצים אגוזים בינוניים. מוסיפים לבלנדר תותים קפואים, בננה, חלב, אגוזים וטורפים לתערובת אחידה. מעטרים עם פירות יער טריים ועלי מנטה בעת ההגשה.