בולטוס (Leccinum scabrum)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- הזמנה: Boletales (Boletales)
- משפחה: Boletaceae (Boletaceae)
- סוג: Leccinum (Obabok)
- סוּג: Leccinum scabrum (בולטוס)
- אובקוק
- שדר
- בולטוס מצוי
כּוֹבַע:
בבולטוס, הכובע יכול להשתנות מאפור בהיר לחום כהה (הצבע תלוי כמובן בתנאי הגידול ובסוג העץ שאיתו נוצרת המיקוריזה). הצורה היא חצי כדורית, ואז בצורת כרית, עירומה או לבד דק, קוטר של עד 15 ס"מ, מעט רזה במזג אוויר רטוב. הבשר לבן, לא משתנה צבע או הופך מעט לוורוד, עם ריח וטעם "פטריות" נעימים. בפטריות ישנות, הבשר הופך ספוגי מאוד, מימי.
שכבת נבגים:
הצינורות לבנים, ואז אפורים מלוכלכים, ארוכים, לעתים קרובות נאכלים על ידי מישהו, מופרדים בקלות מהכובע.
אבקת נבגים:
חום זית.
רגל:
אורך רגל הבולטוס יכול להגיע ל-15 ס"מ, קוטר עד 3 ס"מ, מוצק. צורת הרגל גלילית, מעט מורחבת למטה, אפור-לבנבן, מכוסה בקשקשים אורכיים כהים. עיסת הרגל הופכת לסיבי עץ, קשה עם הגיל.
הבולטוס (Leccinum scabrum) גדל מתחילת הקיץ ועד סוף הסתיו ביערות נשירים (רצוי ליבנה) ומעורבים, בחלק מהשנים בשפע רב. לעיתים הוא נמצא בכמויות מפתיעות במטעי אשוחית משובצים בליבנה. הוא גם נותן יבול טוב ביערות ליבנה צעירים מאוד, מופיע שם כמעט ראשון בין פטריות מסחריות.
לסוג Boletus יש מינים ותת-מינים רבים, רבים מהם דומים מאוד זה לזה. ההבדל העיקרי בין ה"בולטוס" (קבוצת מינים המאוחדת בשם זה) לבין ה"בולטוס" (קבוצת מינים נוספת) הוא שהבולטוס הופך לכחול בהפסקה, והבולטוס לא. לפיכך, קל להבחין ביניהם, אם כי המשמעות של סיווג שרירותי שכזה אינה ברורה לי לחלוטין. יתרה מכך, למעשה, יש מספיק בין ה"בולטוס" והמינים שמשנים צבע - למשל, בולטוס ורוד (Leccinum oxydabile). באופן כללי, ככל שנכנס לתוך היער, כך יותר זנים של כדורים.
כדאי יותר להבחין בין הבולטוס (וכל הפטריות הגונות) לבין פטריית המרה. זה האחרון, בנוסף לטעם המגעיל, מובחן בצבע הוורוד של הצינורות, במרקם ה"שומני" המיוחד של העיסה, תבנית רשת מוזרה על הגבעול (הדוגמה היא כמו של פטריית פורצ'יני, רק כהה ), גזע פקעת, ומקומות צמיחה יוצאי דופן (סביב גדמים, ליד תעלות, ביערות מחטניים כהים וכו'). בפועל, בלבול של פטריות אלו אינו מסוכן, אלא מעליב.
בולטוס - פטריית מאכל רגילה. כמה מקורות (מערביים) מצביעים על כך שרק הכובעים אכילים, והרגליים כביכול קשות מדי. אַבּסוּרדִי! כובעים מבושלים נבדלים על ידי מרקם ג'לטיני חולני, בעוד הרגליים נשארות תמיד חזקות ואסופות. הדבר היחיד שכל האנשים הסבירים מסכימים עליו הוא שבפטריות מבוגרות יש להסיר את השכבה הצינורית. (ובאופן אידיאלי, קח אותו בחזרה ליער.)
