Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- הזמנה: Boletales (Boletales)
- משפחה: Boletaceae (Boletaceae)
- סוג: בולטוס
- סוּג: Boletus Barrowsii (Boletus Burrows)
תיאור:
הכובע גדול, בשרני וקוטר יכול להגיע ל-7 – 25 ס"מ. הצורה משתנה משטוחה לקמורה בהתאם לגיל הפטרייה - בפטריות צעירות, הכובע, ככלל, בעל צורה מעוגלת יותר, והוא הופך שטוח ככל שהוא גדל. צבע העור יכול גם להשתנות מכל גווני הלבן לחום-צהוב או אפור. השכבה העליונה של הכובע יבשה.
גבעול הפטרייה בגובה 10 עד 25 ס"מ ועובי 2 עד 4 ס"מ, בצורת מועדון וצבעו לבנבן בהיר. פני הרגל מכוסים ברשת לבנבנה.
לעיסה יש מבנה צפוף וטעם מתקתק נעים עם ריח פטריות חזק למדי. צבע העיסה לבן ואינו משתנה או מתכהה בעת החיתוך.
הימנופור הוא צינורי וניתן לחבר אותו לגזע או לסחוט ממנו. עובי השכבה הצינורית הוא בדרך כלל 2-3 ס"מ. עם הגיל, הצינוריות מתכהות מעט ומשנות את צבען מלבן לירוק צהבהב.
אבקת הנבגים בצבע חום זית. נבגים הם fusiform, 14 x 4,5 מיקרון.
הבולטוס של בורוז נקצר בקיץ - מיוני עד אוגוסט.
התפשטות:
הוא נמצא בעיקר ביערות צפון אמריקה, שם הוא יוצר מיקוריזה עם עצים מחטניים ונשירים. באירופה, מין זה של בולטוס לא נמצא. הבולטוס של בורוז גדל באופן אקראי בקבוצות קטנות או באשכולות גדולים.
סוגים קשורים:
הבולטוס של בורוז דומה מאוד לפטריית הפורצ'יני היקרה למאכל, שניתן להבחין בה חזותית על ידי צבעה הכהה והפסים הלבנים על פני גזע הפטרייה.
איכויות תזונתיות:
כמו הפטרייה הלבנה, גם הבולטוס של בורוז הוא אכיל, אבל פחות יקר ושייך לקטגוריה השנייה של פטריות מאכל. מפטריה זו מכינים מגוון רחב של מנות: מרקים, רטבים, צלי ותוספות לתוספות. כמו כן, ניתן לייבש את הפטרייה של בורוז, כי יש מעט לחות בעיסה שלה.