תמונה ותיאור של פודגרודוק משחיר (Russula nigricans).

Podgrudok משחיר (Russula nigricans)

• רוסולה משחירה

Podgruzdok משחיר – סוג של פטרייה נכלל בסוג Russula, שייך למשפחת הרוסולה.

יש לו כובע מ-5 עד 15 ס"מ (לפעמים יש דגימות גדולות יותר - אפילו בקוטר של עד 25 ס"מ). בהתחלה, לכובע יש צבע לבנבן, אבל אז הוא הופך אפרפר מלוכלך, חום עם שמץ של צבע פיח. יש גם דגימות חומות עם גוון זית. אמצע הכובע כהה יותר, וקצוותיו בהירים יותר. על הכובע יש חלקיקים נצמדים של עפר, אדמה, פסולת יער.

לעומס ההשחרה יש כובע חלק, יבש (לעיתים עם תערובת קלה של ריר). זה בדרך כלל קמור, אבל אז הופך שטוח ומשתטח. המרכז שלו הופך חלק עם הזמן. הכובע עלול לפתח סדקים החושפים את הבשר הלבן היפהפה.

הלוחות של הפטרייה עבים, גדולים, ממוקמים לעתים רחוקות. בהתחלה הם לבנים, ואחר כך אפורים או אפילו הופכים לחום, עם גוון ורדרד. יש גם לא טיפוסיים - צלחות שחורות.

השחרת טעינת רגל – עד 10 סנטימטרים. הוא חזק וגליל. ככל שהפטרייה מתבגרת, היא הופכת לצבע חום מלוכלך.

עיסת הפטרייה סמיכה, נשברת. בדרך כלל - לבן, במקום החתך הופך לאט לאט לאדמדם. יש לו טעם נעים, מעט מר, וניחוח קלוש נעים. סולפט ברזל הופך בשר כזה לוורוד (ואז הוא הופך לירוק).

אזור הפצה, זמן גידול

הפודגרוזדוק המשחיר יוצר תפטיר עם מיני עצים קשים. גדל ביערות נשירים ומעורבים. כמו כן, ניתן לראות את הפטרייה לעיתים קרובות ביערות אשוח ונשירים. מקום ההפצה המועדף הוא האזור הממוזג, כמו גם אזור מערב סיביר. הפטרייה אינה נדירה גם במערב אירופה.

נמצא בקבוצות גדולות ביער. הוא מתחיל לשאת פרי מאמצע הקיץ, ותקופה זו מסתיימת עד החורף. על פי תצפיות של קוטפי פטריות, הוא נמצא באזור צפוני כמו האיסתמוס הקרליאני, בקצה היער הוא אינו נדיר בשטח אזור לנינגרד.

דמויי פטריות

• פודגרוזדוק לבן-שחור (Russula albonigra). יש לו צלחות עבות וזורמות, כמו גם כובע לבנבן, גוון אפרפר. העיסה של פטרייה כזו יכולה להשחיר כמעט מיד. אדמומיות בפטריות כאלה אינה נראית לעין. בסתיו, ביערות ליבנה ואספפן, זה די נדיר.
• המעמיס הוא לרוב למלרי (Russula densifolia). הוא מובחן על ידי כובע חום-חום ואפילו חום עם גוון שחור. הצלחות של כובע כזה קטנות מאוד, והפטרייה עצמה קטנה יותר. הבשר בהתחלה הופך לאדמדם, אבל לאט לאט הופך לשחור. בסתיו, זה די נדיר ביערות מחטניים ומעורבים.
• המעמיס שחור. כאשר נשברים או חותכים, בשרה של פטרייה זו הופך לחום. אבל אין לו כמעט גוונים כהים, כמעט שחורים. פטריה זו היא תושבת יערות מחטניים.

סוגי פטריות אלה, כמו גם Podgrudok השחרה עצמו, יוצרים קבוצה נפרדת של פטריות. הם נבדלים מאחרים בכך שבשרו מקבל צבע שחור אופייני. הפטריות הישנות של קבוצה זו הן די קשוחות, ולחלקן יכולות להיות גוונים לבנים וחום כאחד.

האם הפטרייה הזו אכילה

השחרת podgruzdok שייכת לפטריות של הקטגוריה הרביעית. ניתן לצרוך אותו טרי (לאחר בישול יסודי של לפחות 20 דקות), כמו גם מלוח. כאשר מלוחים, הוא מקבל במהירות גוון שחור. אתה צריך לאסוף רק פטריות צעירות, שכן הישנות הן די קשוחות. בנוסף, הם כמעט תמיד תולעים. עם זאת, חוקרים מערביים מחשיבים את הפטרייה הזו כבלתי אכילה.

סרטון על השחרת פטריות משחירות:

מידע נוסף

הפטרייה יכולה לצמוח במצע. כמה דגימות ישנות של הפטרייה יכולות לעלות אל פני השטח, זה פורץ דרך שכבת האדמה. הפטרייה יכולה לעתים קרובות להיות תולעת. תכונה אופיינית נוספת של הפטרייה היא שהיא מתפרקת לאט בתנאים טבעיים. במהלך הפירוק, הפטרייה הופכת לשחורה. פטריות מיובשות מאוחסנות במשך זמן רב למדי, עד לשנה הבאה.