תלתן שום גדול (Mycetinis alliaceus) תמונה ותיאור

שום גדול (Mycetinis alliaceus)

• גדול לא רקוב
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

שום גדול (Mycetinis alliaceus) הוא מין פטריות ממשפחת הלא-גניוצ'ניקובים, השייכים לסוג השום.

תיאור חיצוני

שום גדול (Mycetinis alliaceus) בעל גוף פרי בעל רגלי כובע. בפטריות בוגרות, קוטר הכובע מגיע ל-1-6.5 ס"מ, פני השטח חלקים, חשופים, והכובע עשוי להיות מעט שקוף לאורך הקצוות. צבעו משתנה בין גווני אדום-חום לצהוב כהה, וצבע הכובע חיוור יותר לאורך הקצוות בהשוואה לחלקו המרכזי.

Hymenophore פטריות - lamellar. המרכיבים המרכיבים שלו - צלחות, ממוקמים לעתים קרובות, אינם גדלים יחד עם פני השטח של גזע הפטרייה, מאופיינים בצבע אפרפר או ורדרד-לבן, יש קצוות לא אחידים עם חריצים קטנים.

עיסת השום הגדולMycetinis alliaceus) דליל, בעל צבע זהה לגוף הפרי כולו, מדיף ארומה חזקה של שום ובעל אותו טעם חד.

אורך רגלו של צמח שום גדול מגיע ל-6-15 ס"מ, וקוטרו נע בין 2-5 מ"מ. הוא מגיע מהחלק הפנימי המרכזי של הכובע, הוא מאופיין בצורה גלילית, אך בחלק מהדגימות הוא עשוי להיות משטח מעט. הרגל בעלת מבנה צפוף למדי, חזקה, בעלת צבע חום-אפרפר, עד שחור. בבסיס הרגל, תפטיר אפור נראה בבירור, וכל פני השטח שלו מכוסים בקצה בהיר.

גודלם של נבגי פטריות הוא 9-12 * 5-7.5 מיקרון, והם עצמם מאופיינים בצורת שקד או צורה אליפטית רחבה. הבסידיות הן בעיקר בנות ארבע נבגים.

עונת החבטות ובית הגידול

שום גדול (Mycetinis alliaceus) נפוץ באירופה, מעדיף לגדול ביערות נשירים. גדל על ענפי אשור נרקבים ועלים שנשרו מעצים.

אכילה

אָכִיל. מומלץ להשתמש בתלתן שום גדול טרי, לאחר רתיחה מקדימה קצרת מועד. כמו כן, פטריה ממין זה יכולה לשמש תיבול לתבשילים שונים, לאחר כתישה וייבוש היטב.

סוגים דומים והבדלים מהם

הסוג העיקרי של פטריות, בדומה ל Mycetinis alliaceus, הוא Mycetinis querceus. נכון, באחרון, הרגל מאופיינת בצבע חום אדמדם ומשטח התבגרות. הכובע של מין דומה הוא היגרופני, והצלחות הימנופורים שקופות כאשר רמת הלחות גבוהה מדי. בנוסף, Mycetinis querceus צובעת את המצע סביב עצמו בצבע לבן-צהוב, ומעניקה לו ארומת שום מתמשכת ומוגדרת היטב. מין זה נדיר למדי, הוא גדל בעיקר על עלי אלון שנשרו.

מידע נוסף על הפטרייה

פטרייה בגודל קטן עם ריח אופייני של שום נמצאת בשימוש נרחב כתיבול מקורי למאכלים שונים.