פטריית צדפות סתיו (Panellus serotinus)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Mycenaceae (Mycenaceae)
- סוג: פאנלוס
- סוּג: Panellus serotinus (פטריית צדפות סתיו)
- פטריית צדפה מאוחרת
- אלמון פטריות צדפות
- פאנלוס באיחור
- ערבה חזירית
כּוֹבַע:
כובע פטריות הצדפות הסתיו הוא בשרני, בצורת אונה, גודלו 4-5 ס"מ. בתחילה, הכובע מעוקל מעט בקצוות, מאוחר יותר הקצוות ישרים ודקים, לפעמים לא אחידים. רירי חלש, מתבגר דק, מבריק במזג אוויר רטוב. צבע הכובע כהה, הוא יכול לקבל גוונים שונים, אך לעתים קרובות יותר הוא ירוק-חום או אפור-חום, לפעמים עם כתמים צהבהבים-ירוקים בהירים או אפור עם גוון סגול.
רשומות:
נצמד, תכוף, מעט יורד. קצה הצלחות ישר. בהתחלה, הצלחות לבנות, אבל עם הגיל הן רוכשות גוון אפרפר-חום מלוכלך.
אבקת נבגים:
לבן.
רגל:
הרגל קצרה, גלילית, מעוקלת, לרוחב, קשקשת עדינה, צפופה, מעט מתבגרת. אורך 2-3 ס"מ, לפעמים נעדר לחלוטין.
מוֹך:
העיסה בשרנית, צפופה, במזג אוויר רטוב מימית, צהבהבה או בהירה, פריכה. עם הגיל, הבשר הופך לגומי וקשיח. אין לו ריח.
פרי:
פטריית צדפות סתיו נושאת פרי מספטמבר עד דצמבר, עד לשלג ולכפור. לפרי מספיקה לו הפשרה בטמפרטורה של כ-5 מעלות צלזיוס.
התפשטות:
פטריית צדפות סתיו גדלה על גדמים ושרידי עץ של עצים קשים שונים, ומעדיפה את העץ של מייפל, אספן, בוקיצה, טיליה, ליבנה וצפצפה; לעתים רחוקות נמצא על עצי מחט. פטריות גדלות, בקבוצות הן גדלות בעיקר יחד עם רגליים, אחת מעל השנייה, ויוצרות משהו הדומה לגג.
אכילה:
סתיו פטריות צדפה, פטריית מאכל בתנאי. ניתן לאכול אותו לאחר רתיחה מוקדמת של 15 דקות או יותר. יש לנקז את המרק. אתה יכול לאכול את הפטרייה רק בגיל צעיר, מאוחר יותר היא הופכת קשה מאוד עם קליפה עבה חלקה. כמו כן, הפטרייה מאבדת מעט את טעמה לאחר הכפור, אך היא נשארת די אכילה.
סרטון על סתיו פטריות צדפות פטריות:
