חזה אספן (Lactarius controversus)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Incertae sedis (במיקום לא ברור)
- הזמנה: Russulales (Russulovye)
- משפחה: Russulaceae (Russula)
- סוג: לקטריוס (חלב)
- סוּג: Lactarius controversus (חבורת צפצפה (Poplar Bunch))
- בליאנקה
- אגריקוס שנוי במחלוקת
חזה אספן (La T. Lactarius controversialus) היא פטרייה בסוג Lactarius (lat. Lactarius) ממשפחת ה-Rusulaceae.
תיאור
כובע ∅ 6-30 ס"מ, בשרני ודחוס מאוד, שטוח-קמור ומעט מדוכא במרכז, בפטריות צעירות עם קצוות מעט אווריריים כפופים מטה. ואז הקצוות מתיישרים ולעיתים הופכים לגליים. העור לבן או מנומר בכתמים ורודים, מכוסה במוך עדין ודי דביק במזג אוויר רטוב, לפעמים עם אזורים קונצנטריים בולטים, לעתים קרובות מאוד מכוסה באדמה נדבקת ושברי פסולת יער.
העיסה לבנבנה, צפופה ושבירה, עם ריח פירותי קל וטעם חד למדי. הוא מפריש מיץ חלבי לבן בשפע, שאינו משתנה באוויר, הוא מר.
רגל 3-8 ס"מ גובה, חזקה, נמוכה, צפופה מאוד ולפעמים אקסצנטרית, לעיתים קרובות מצומצמת בבסיסה, לבנה או ורדרדה.
הצלחות תכופות, לא רחבות, לפעמים מפוצלות ויורדות לאורך הגבעול, קרם או ורוד בהיר
אבקת נבגים ורדרדה, נבגים 7 × 5 מיקרומטר, כמעט עגולים, מקופלים, עורקים, עמילואיד.
שונות
צבע הכובע לבן או עם אזורים ורודים ולילך, לרוב קונצנטריים. הצלחות לבנבנות בהתחלה, אחר כך הן הופכות לוורודות ולבסוף הופכות לכתום בהיר.
אקולוגיה והפצה
פטריית אספן יוצרת מיקוריזה עם ערבה, אספן וצפצפה. הוא גדל ביערות צפצפה לחים, יערות צפצפה, הוא די נדיר, בדרך כלל נושא פרי בקבוצות קטנות.
פטריית האספן נפוצה בחלקים החמים יותר של אזור האקלים הממוזג; בארצנו הוא נמצא בעיקר באזור הוולגה התחתונה.
עונה יולי-אוקטובר.
מינים דומים
הוא נבדל מפטריות קלות אחרות על ידי צלחות ורדרדות, מוולושקה לבנה על ידי התבגרות קלה על הכובע.
איכות אוכל
פטרייה אכילה מותנית, היא משמשת בעיקר בצורה מלוחה, לעתים רחוקות יותר - מטוגנת או מבושלת במנות שניות. זה מוערך פחות משדיים אמיתיים וצהובים.