אקוויט

תיאור

אקוויט (lat. אקווה ויטה - מים של החיים) הוא משקה אלכוהולי בטעם תבלינים ועשבי תיבול, בעל עוצמה של 38 עד 50. לראשונה, המשקאות האלה עשו אנשים בסקנדינביה במאה ה -13 בשטח המדינות המודרניות של דנמרק, שוודיה, ו נורווגיה. בתחילה ייצור משקאות האלכוהול השתמש בחיטה. עם זאת, במאה ה -16 התשואה של ייצור אלכוהול מדגנים לאקוויט התחילה מתפוחי אדמה.

תהליך הייצור מורכב משלושה שלבים.

  1. ראשית, יצרני עמילן תפוחי אדמה אוטוקלבים רותחים והתערובת המונית שנוצרת מתערבבת עם דגנים מלוחים. ואז במשך שלושה שבועות לוקח את תהליך התסיסה.
  2. את המסה התסיסה הם מזקקים, מזקקים פעמיים ומסננים דרך פחם. התוצאה היא האלכוהול הטהור ביותר של 70 עד 90 סל"ד.
  3. יצרני האלכוהול המתקבלים מדוללים במים מטוהרים במיוחד בכוח של 38-50. ויוצקים לתוכה תבלינים ועשבי תיבול.

התבלינים ועשבי התיבול במשך כמעט 7 מאות שנים בהיסטוריה של המשקה כמעט ולא השתנו. באופן מסורתי היצרנים משתמשים בקינמון, כוסברה, זרעי אניס, שמיר, קימל, פרחי קצח, ג 'ון סנט, גרגרי ערער, ​​פרחי סמבוק ומרכיבים סודיים אחרים. למקרציה ורכישת צבע חום-צהבהב, עם אוסף של עשבי תיבול ותבלינים, הם יוצקים את המשקה לחביות עץ אלון של 250 ליטר. ככל שחשיפת המשקה ארוכה יותר, הצבע בהיר יותר.

טעם וארומה של אקווה

הסוד לקבלת סוג הטעם והניחוח של האקוויט הוא שחביות עם משקה במהלך החודשים הראשונים נתונים לתנועה מתמדת במהלך החודשים הראשונים. כל יצרני החביות הטריות עולות על ספינה ויוצאות מהמחצית הצפונית לדרום ובחזרה. התוצאה היא כי השמנים האתריים של עשבי התיבול נותנים את טעמם וארחם. לאחר הטיול הזה, הם מבקבקים את האקווהוויט. זו הפכה למסורת לציין את תוואי הים על התוויות שחצו את האקוויט.

נימוסים טובים הם השימוש במים מקוררים או קפואים עד -18 °.

Aquavit

יתרונות אקוווויט

בתחילה הופק האקווה כתרופה. באופן מפתיע, זה היה פופולרי לטיפול ולמניעה של אלכוהוליזם.

בשנות ה -60 היה האקווה פופולרי כאמצעי נהדר לשיפור תפקוד הלב, הרחבת כלי הדם והגברת זרימת הדם. בדנמרק, מדי שבוע לכל פנסיונר נתנה שתי כוסות מים. עם זאת, עקב המניפולציות התכופות, מחוות ה"טיפול "מהמדינה נפסקה.

כמו כן, אוכלוסיית המדינות הסקנדינביות שותה אקווויט ככלי הממריץ את העיכול ומסייע לספיגת מזון שומני. Akvavit הוא חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי או החגיגי.

במחלות נשימה חריפות ובמחלות בדרכי הנשימה העליונות, אנשים משתמשים באדי שאיפה עם מים. את המשאף שהם ממלאים בכוס מים וב- 70 גרם מהמשקה. האדים הנוצרים רוויים ברכיבי מים חיוניים, שמפחיתים את מספר החיידקים הפתוגניים ומקלים על הנשימה. חוץ מזה הוא מספק שיפור ההתחדשות הפיזיולוגית של הרירית והחסינות המקומית.

אקוווויט בהיפרטוניה

כמו כן, אקוויט פופולרי מאוד לחימום מחדש בהיפותרמיה. אנשים מוסיפים אותו לתה או מבשלים באוסף צמחי המרפא.

במטבח המסורתי של נורבגיה, אקוווויט פופולרי בהכנת מוצרי ממתקים. היצרנים מוסיפים אותו כתוסף ארומטי להספגה של עוגות ובייצור עוגות. מפעלי שוקולד משתמשים באקוווויט לייצור ממתקים באותו השם, שבהם המשקה הזה נמצא במצב נוזלי.

נורבגיה היא מדינת דייגים בה דגים נפוצים. אז בכמה מתכונים של פורל ים, הם משתמשים באקווויט. זה נותן לדג טעם ייחודי ורמז לאלכוהול.

אקוויט

הסכנות הטמונות באקוויוויט והתוויות נגד

לכמות גדולה של אלכוהול השפעה מזיקה על פעילות הגוף, והשימוש השיטתי בו ממכר ומביא לתלות באלכוהול.

מאפיינים מסוכנים של מיכלול כוללים ביטוי לתגובות אלרגיות לצמחי מרפא בהרכבם. אפשרי הופעה של צלקות ואדמומיות רדודות באזור הצוואר ובבית השחי. לא מומלץ לשתות אותו לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה.

מסיבה זו, אין צורך לבצע גם קומפרסים, במיוחד לאנשים עם עור המושפע מאקזמה.

מה זה Aquavit? | כל מה שאתה צריך לדעת

השאירו תגובה