בהערות אלה ברצוני לדבר על הממצאים והתגליות שלי. מיקום – חרקוב, יער נשירים. אם פתאום יכניסו אותי לעץ אורן, בהחלט אציין זאת בנפרד. היער שלנו קטן, נרמס למדי על ידי כל קטגוריות הנופשים, מאמהות עם ילדים ואוהבי כלבים ועד רוכבי אופניים. ויש גם מעריצים לנהוג בקוודרוקופטרים ולרכוב על סוסים. אבל עדיין, היער הזה לא מפסיק להדהים ולשמח. בשנה שעברה היו הרבה תגליות שקטות במיוחד: בפעם הראשונה בחיינו, בעלי ואני מצאנו פטל שחור צהוב ואת נשר המטריה הראשון שלנו. גם השנה הזו התחילה בצורה מאוד מבטיחה... אבל קודם כל.
מרץ השנה היה מוזר: חם ושטוף שמש בתחילת החודש, הכל הבטיח אביב מהיר, אחר כך נעשה קר וגשום, הטמפרטורה בלילה ירדה מתחת לאפס. רק לקראת סוף החודש החל להראות שהאביב עוד יגיע.
2 אפריל. יום השמש הראשון אחרי מרץ אפור וקודר, ויצאנו לטייל, להתפעל מהפריחה השופעת של טיפות השלג (שהן לא טיפות שלג, אלא לחשים כחולים). ישנם מספר מקומות שבהם יש כל כך הרבה אוכמניות שהם יוצרים שטיח כחול ומוצק. אתה מסתכל ונזכר "אני מסתכל לתוך האגמים הכחולים..." היה לי, כמובן, רעיון סודי למצוא כמה פטריות בתחילת האביב. לא למטרות גסטרונומיות, אלא רק לצלם. הייתה אפילו רשימה גסה של מה שאני רוצה: מיקרוסטומיה (לתמונות לכתבה); sarcoscif - צלם תמונה ונסה אותה, מעולם לא החזקתי אותה בידיים לפני כן; מורלס-שורות, כי אף פעם לא החזקתי אותם בידיים; ובכן, מאלה שאינם קפיצים - עלה חריץ נפוץ, אך ורק לצילומים לכתבה.
ממצא ראשון:
בהתחלה היה נדמה לי מרחוק שזה משהו שבכלל חורף (כשיצאנו לטיול כזה במרץ, עדיין היה שלג ביער בחלק מהמקומות, מצאתי מדבר גביעים מופשר, שנראה מפתיע טוֹב). אבל בבדיקה מעמיקה יותר התברר שהפטריות האלה לא היו בשום אופן של שנה שעברה, אלא טריות לגמרי, יש צעירות, כולן נראות נהדר. ומסתבר שאין לי מושג מה זה! תמונות אחרות, מפורטות יותר, כאן: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
ממש כמה צעדים מהקרחת היער הזו, בצד הקרחת, כעשרים סנטימטרים מהמסילה הנוסעת, אני נראה - כאילו כובעי בלוט מונחים מסביב. הסתכלתי - וואו! כן, אלו פטריות! צלוחיות קטנות מסודרות:
והצלחות האלה התבררו כדומונטיני קשישות.
הפטרייה השלישית בהתחלה נראתה לי מאוד בנאלית:
עד השנה לא הלכנו לקטיף פטריות באפריל. אני מכיר את כל מיני האביב רק תיאורטית. לכן לקחתי את הפטרייה הביתה (היא הייתה רק אחת, הסתכלתי מסביב ולא מצאתי כלום, היא קטנה, למרות שהיא נראית ענקית בתמונה, למעשה היא רק 7 ס"מ גובהה ורוחב הכובע הוא לא יותר מ-6 ס"מ בנקודה הרחבה ביותר שלו), לא לקחתי את זה משיקולים גסטרונומיים, אלא מתוך הרעיון של לימוד נכון. חתכתי אותו, כמובן, ונדהמתי: קרציה ארבה בקפלים.
כמובן, אני לא מומחה, אולי זו סוג של קרדית אוכלת פטריות שאדישה לבעלי דם חם, אבל בשנתיים האחרונות היו מספר מדהים של קרציות. מיד דמיינתי: אתה חוזר הביתה עם פטריות, מתקלח, מסתובב חצי שעה מול המראה, בודק אם מישהו קלט, ואז אתה מתחיל לעבד פטריות, והזיהומים האלה רק מחכים לזה!
6 אפריל. חם, עד +15 ואפילו עד +18 ביום ולא נמוך מ-+5 בלילה, לא ירד גשם מאז ההליכה האחרונה. טיפות השלג של Scilla ממשיכות לפרוח, אבל השטיח הכחול כבר לא כחול, אלא כחול-סגול: Corydalis פרח בהמוניהם, ריאות ריאות פורחת. במקומות מסוימים מתחילים להופיע כתמים צהובים: פריחת כלנית חמאה.
רשימת "רשימות המשאלות" לא ירדה הרבה מאז ההליכה האחרונה. הדבר הראשון שהיער נתן לי כשעצרנו להפסקת עשן היה ענף לא בולט שמונח לא רחוק מהספסל המאולתר: על הזרד היו פטריות קטנות קלות. הרים אותו, הפך אותו, ו... Yyessss!!! אתה החתיך שלי! עלה חריץ נפוץ:
הם ביקרו בקרחת יער שבה, בפעם הקודמת, כנראה גדלה טובריה בשפע - ולא מצאו אחת. לא סביר שהם התפרקו כל כך מהר, סביר להניח שהם נאספו. לרגל יום העבודה, היער היה כמעט נטוש, היו בו הולכי כלבים נדירים ולהקת רוכבי אופניים. מרחוק ראו גברת עם כלב. ברור שהגברת אספה משהו בחבילה קטנה. לא היה נוח לגשת ולהסתכל פנימה: מה אם הכלב (חצי גזע של כלב הרועים המזרח אירופאי) יחליט שאנחנו פולשים לטרף של המאהבת. זה לא חייב להיות פטריות, זה יכול להיות סרפד, שן הארי או עשבי תיבול אחרים לסלט בורשט, וגם פנסיונרים קוטפים ברצון טיפות שלג כדי למכור אותם בכניסה לרכבת התחתית.
היו הרבה שורות. הרבה. צעיר, יפה. היא ניגשה, הביטה בו - האם זו מורל? - לא, אבוי. מכוסה בעלים, תן להם לגדול. היו הרבה "צלחות" חומות - דומונטיני. זה באמת - פיר! היו מספר מדהים של פקקים מקוקה קולה, אדומים, מבקבוקי פלסטיק. בשלב מסוים, נמאס לי לרוץ לכל נקודה אדומה. ואז – צעד רחוק מהשביל, אני מסתכל, הוא מסמיק מתחת לעלים הקמלים. מסמיק בבהירות, בהתרסה. אני תופסת את בעלי בשרוול - ובכן, תגיד לי, תגיד לי שזו לא קוקה קולה!
בהיר, בשמש של צבע לא טבעי לחלוטין, סוג של צבע לא טבעי, אפילו עכשיו, באביב, כשהכל פורח ביער, זה נראה כמו משהו מדהים לחלוטין. באמת, משהו נפלא, כוס שדון, סרקוסציף ארגמן.
חתכתי בזהירות כמה חתיכות מהגדולות ביותר, כיסיתי את השאר בעלווה. מתכנן לבקר במקום הזה בימים הקרובים. הביאו את הפטריות הביתה, מבושלות: מבושלות פעם אחת ומטוגנים עם בצל, מלוחים מעט. טָעִים מְאוֹד. אני אוהב פטריות צפופות ופריכות, עם מרקם כה אקספרסיבי. מעניין, לאחר הרתיחה, צבע הארגמן דהה מעט, אך לא נעלם. ובעת הטיגון הוא התאושש לגמרי. באופן כללי, סיכום: טוב, אבל לא מספיק. מעט מאוד!
והמתנה האחרונה מהיער ביום זה: קווים. לא יכולתי להתאפק ולפרסם כמה תמונות. הוא צעיר וברור שעדיין גדל, ומחוסר ניסיון לקחתי אותו, ממש כמו הראשון, ל"קו ענק": גובה 10 ס"מ, תוחלת הכובע במקום רחב לא פחות מ-18 ס"מ. ורק לאחר שבועיים, לאחר שהבנתי שאלה בעזרת קוטפי פטריות מקומיים, הבנתי שזהו "תפר קרן", הלא הוא "חודד", Gyromitra fastigiata.
לא צילמתי אותו, לאחר הצילום כיסיתי אותו באופן מסורתי בעלים. תן לזה לגדול, חתיך.
10 אפריל. יוֹם שֵׁנִי. קָרִיר. יצאנו לטיול קצר, בלי הרבה תקווה למצוא משהו: ביום ראשון, רק העצלן לא ביקר ביער, במנגל, במוזיקה, בהמולה, בהרים של זבל ובכרי פרחים נרמסים. אני מסתכל על זה כבר שנים ואני נדהם כבר שנים: אנשים, למה אתם כאלה חזירים... זה עצוב.
שתי קרחות הקווים המוכרות לי היו ריקות, ורק ביציאה מהיער, ממש עשרה מטרים מהאספלט, הופיעו קווים. משוחררים, רבים, גדולים. אבל לא צילמנו אותם. קח אפילו יותר. ולמעשה, לא היה שום דבר אחר.
אבל היער לא העליב אותי. הובא לעץ הזה:
פטרייה אחת נראתה לי צורה מעניינת למדי, כמו פרפר, ראה:
כאן זה אפילו יותר קרוב. יש בזה משהו מהפנט!
עכשיו יש לי שאלה: האם עלה השסע גדל בשנה השנייה? כל עלי החריצים שמצאתי במקרה היו פחות או יותר חצי עיגולים בצורתם. וזה נראה כאילו צמח "יורה" על גוף הפרי הראשי.
15 – 18 באפריל. אוז'גורוד. כן, כן, אוז'גורוד, טרנסקרפטיה. לקח אותנו לשם כדי לראות את פריחת הדובדבן.
מה אני יכול להגיד - זה מדהים! לשם כך היה כדאי לטלטל יותר מ-25 שעות ברכבת. הנה, דובדבן יפני שהשתרש באקלים שלנו:
לשם השוואה, הנה הדובדבן והסאקורה המסורתיים שלנו ליד:
העיר נזכרה לא רק בזכות הסאקורה, המגנוליה פרחה בשפע, הם אוהבים ומגדלים אותה שם, שלושת הזנים המפורסמים ביותר, הנה שניים בעלי פרחים גדולים:
עיירה קטנה ונקייה, מיני-פסלים מעניינים, מטבח מעניין. נהר יפהפה, לבבות מחושלים בשלשלאות במנעולי אסם "כסימן לאהבה נצחית", תערוכה של ביצי פסחא, ברבורים על הבריכה בעיר ושחף על האגמים. לא הצטערנו שהלכנו. מתכונן דוח תמונה גדול על הטיול, אני אפרסם אותו בפורום שלי, אוכל לתת קישור.
ההקדמה הכללית על אוז'גורוד יכולה להיחשב שלמה, עכשיו הגיע הזמן לספר לך אילו פטריות נמצאו ממש בעיר.
רכבת צעצוע. לא מבצעי, אבל לא שבור כמו שדמיינתי ממה שקראתי ברשת. לאורך השבילים יש הרבה צפצפה מנוסרת, הגדמים עדיין לא התפרקו הרבה. ליד אחד הגדמים צמחו שיקיות חיפושיות זבל, שתי משפחות הגונות. אחד מהם היה במצב כה שחור שאפשר היה לומר רק דבר אחד על הפטריות: הם היו חיפושיות זבל. הקורה השנייה הייתה, אמנם כבר בשלב של גסיסה המונית, אך עדיין לא חסרת סיכוי. לעצמי, הגדרתי אותם כ"חיפושית גללים מהבהבת":
מסילת הילדים מונחת לאורך הנהר. ובין המסלול לנהר, כמו שזה נראה לנו, יש אזור חוף: יש מעין בקתה שנראית כמו שירותים, ובקתות החתלה ברורות. חברות נדירות מטיילות, בעיקר עם כלבים. בזמן שצילמנו את חיפושיות הזבל, הן שמו לנו לב, אבל לא הייתי אומר שהילדים שלי רגשניים מדי, בנות כמעט בוגרות, סטודנטיות. אולי תיירים לא בשפע מוגבלים לסלפי על רקע הסאקורה וטירת אוז'גורוד?
ומצדו השני של אותו גדם, צמחה חיפושית זבל אפורה בבידוד נפלא.
המרכז ההיסטורי של העיר, הריצוף המרוצף מטירת אוז'גורוד. זה המנסרה:
בהתחלה הבזיקה במוחי המחשבה שזו רגל קשקשת, כבר צפופה מאוד, של הפטרייה מגומית שניסיתי לתלוש מהערימה הכללית. עם זאת, טעיתי, זה יותר גזירה.
25 אפריל. השלג ירד (שוב). העובדה היא שמיד לאחר חג הפסחא מאוז'גורוד, משפע הפרחים, חזרתי לחורף, כאילו טאטאתי במכונת זמן: חרקוב הייתה מכוסה בשלג. מבט מהחלון:
היה די קר כל השבוע. אבל אז, כמובן, האביב עוד הבין איך מזג האוויר אמור להיות בסוף אפריל, התחמם, הגיע הזמן לבדוק איך היער שלנו.
היה ים של קווים, הם באמת עמדו בכיפת הקור טוב מאוד. המצב הזה שימח אותי, שכן בעלי ואני שכנענו זה את זה שאנחנו עדיין רוצים לנסות לבשל אותם. וזה בטוח יותר לנסות אותם בקור, שכן בחוגים מדעיים יש דעה כי פטריות אלה צוברות רעל בחום. לאחר שקיבלתי ייעוץ מלא ומפורט מסרגיי בהערה זו, הייתי מוכן לגילויים קולינריים. במבט קדימה, אני אגיד: פטריות הן כמו פטריות. שום דבר מיוחד, די אכיל. לא שמנו לב לתופעות לוואי. אבל, כמובן, את השאלה האם כדאי להסתכן בפטריות, שיש להן מוניטין כל כך לא יציב, כל אחד צריך להחליט בעצמו, ויש לגשת לנושא הזה בכל אחריות. אל תקשיבו לשכניכם ואל תאמינו לסיפורים באינטרנט בסגנון "אתה יכול להשתמש בחינה עם דליים! אנחנו כמעט אוכלים אותם חיים! אם תחליט לנסות משהו כל כך מפוקפק, למד היטב את השאלה.
מצאתי קרחת טובריה (סובין טובאריה). הם היו צעירים, קטנים, לא כמו שהם נפגשו בפעם הראשונה, ונדהמתי עד כמה בצבע הזה הם באמת נראים כמו גלרינה עם גבול.
פגשתי חיפושית גללים בודדה ועצובה, מבצבצת כמעט ממש על קרחת היער, כשכל המראה שלו מפגין עצמאות וחוסר רצון להימלט. לא נגענו בו.
והנה צלוחית חומה קטנה כזו:
רציתי להרים אותה עם סכין כדי לצלם מלמטה, אבל הפטרייה קטנה מדי, ורק אחת. התחרט. תן לו להתבגר, אולי נחזור למקום הזה. לעצמי, הגדרתי את זה כהפרעה בבלוטת התריס. היות והפטרייה נחשבת לאכילה למדי ויש לה הרגל לא רע לצבור רעלים, אני חושב שננסה גם אותה, אם רק תגדל הכמות שניתן לראות במחבת ללא מיקרוסקופ.
להמשך, מתוכנן טיול נוסף לאפריל. הישאר מעודכן כדי ללמוד עוד על פטריות ועוד!