מאכלים אמריקאיים, כובשים את העולם

העולם הקולינרי היה שונה לגמרי אלמלא המוצרים הללו שנפתחו לכל מדינת אמריקה העולמית.

אבוקדו

הפרי גדל במרכז אמריקה ובמקסיקו כבר אלפי שנים רבות. האינדיאנים הקדמונים האמינו כי לאבוקדו יש כוחות קסומים והוא אפרודיזיאק עוצמתי. אבוקדו מכיל 20% שומן חד בלתי רווי ונחשב לאחד המזונות הבריאים בעולם.

בוטנים

אגוזי אדמה גדלו בדרום אמריקה לפני 7,000 שנים. להבנתנו, זה אגוז, ומנקודת המבט של הביולוגיה היא קטניה. המנה הפופולרית ביותר היא חמאת בוטנים, ויצרנית הבוטנים הגדולה ביותר כרגע - סין.

שׁוֹקוֹלַד

שוקולד מוכן מפירות עץ הקקאו, הגדל בדרום אמריקה, מרכז אמריקה ומקסיקו במשך למעלה מ -3,000 שנים. בני המאיה והאצטקים הקדמונים הכינו לו משקה מתובל בתוספת פלפל צ'ילי.

פִּלְפֵּל

ללא הפלפלים החריפים והחריפים אי אפשר לדמיין אלפי מתכונים ברחבי העולם. נראה שבאירופה הירק הזה תמיד היה. פלפל הופיע לראשונה באמריקה לפני יותר מעשרת אלפים שנה ושימש בעיקר כתרופה. ואז זרעי פלפל הובאו לאירופה והפכו לתרבות הולכת וגדלה ושימוש בבישול.

תפוחי אדמה

גידול ירקות או שורשים זה מארגנטינה גדל בדרום וצפון אמריקה ולאחר מכן באירופה. כיום ישנם יותר מ -5,000 סוגים של תפוחי אדמה.

תירס

תירס - התרבות של האמריקאים במשך למעלה מ -5000 שנה. הדשא הזה מילא תפקיד משמעותי בחיי המתיישבים הראשונים, ועזר להם ממש לשרוד. תירס יכול להיות טרי, ובבישול ומיובש הוא נשמר לאורך זמן.

אֲנָנָס

האירופאים "אננס" כונו אצטרובלים, וכשגיליתי לראשונה את הפרי הזה באזורים הטרופיים האמריקאים, הם חשבו בהתחלה שזו גם בליטה. ידוע כי האננס כולל את האנזים המפרק חלבון - פרי זה שימש כבר זמן רב לריכוך מבנה הבשר.

עגבניות

היסטוריונים מאמינים כי עגבניות הופיעו בדרום אמריקה, ובני המאיה היו האנשים הראשונים שהשתמשו בעגבניות בבישול. הספרדים הביאו עגבניות לאירופה, שם גידלו אותם למעשה. באמריקה האמינו זמן רב כי עגבניות רעילות, ולכן הם מעובדים לקישוט.