דומדמניות שחורות

תיאור

דומדמניות שחורות הוא ברי טעים ובריא. בשל תכונותיו יוצאות הדופן, אנשים משתמשים בדומדמניות שחורות לא רק בבישול אלא גם ברפואה. זה טוב לא רק לקינוח אלא גם למניעת מחלות שונות.

דומדמניות שחורות ותכונותיה הרפואיות והתוויות נגד היו ידועות כבר לסלאבים הקדומים. צמח זה נפוץ בקרב האוכלוסייה מזה זמן רב.

הרכב ותכולת קלוריות

  • ערך קלורי 44 קק"ל
  • חלבונים 1 ז
  • שומן 0.4 גרם
  • פחמימות 7.3 ז
  • סיבים תזונתיים 4.8 גרם
  • מים 83 גרם

דומדמניות שחורות עשירות בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C - 222.2%, אשלגן - 14%, סיליקון - 203%, קובלט - 40%, נחושת - 13%, מוליבדן - 34.3%

דומדמניות שחורות

היסטוריה של דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות שייכות למשפחת הדומדמניות. שיחי בר גדלים מאז ימי יוון העתיקה, ובעיקר באזורים הצפוניים - בצפון אירופה ובסיביר. עד המאה ה -15 למדו אנשים על דומדמניות במדינות הדרום. עד המאה ה -20 התפתחו ברחבי העולם זנים חדשים עם פירות יער גדולים.

במקביל, בארצות הברית, כמו במדינות אחרות, היה שיא של מחלות פטרייתיות בשיח. מישהו גידל זנים חדשים; מישהו העלה דרכים להילחם בפטרייה, אך אסור היה לגדל דומדמניות בארצות הברית. בשנות ה -70 האיסור הסתיים, אך הוא נמשך בכמה מדינות. מאז אנשים גידלו קשה ואוכלים שם דומדמניות שחורות.

הרכב ויטמין דומדמניות שחורות

הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר ביותר של פירות יער נפלאים אלה מסייע בהתפתחות גופו של הילד ותומך בבריאותו של מבוגר:

הרכב:

  • ויטמין A - הגוף מקבל במהלך הטמעת פיגמנטים של גרגרי דומדמניות בצבע שחור. ויטמין זה חיוני לחיזוק החסינות ולמטבוליזם התאי האופטימלי. הפיגמנט קרוטן (פרוביטמין A) מאט את ההזדקנות, שומר על חדות הראייה, משמש כתרופה נגד חשיפה לקרינה ולהשפעות המזיקות של טבק.
  • ויטמין E-הרפואה המסורתית מייחסת להשפעות האנטי-אייג'ינג שלה והיכולת לעצור את התפתחות הקטרקט.
  • רוטין - ויטמין P - מגביר את גמישות כלי הדם ומגן עליהם מפני שבירות, המונעת ומאטת את התפתחות טרשת העורקים. חוץ מזה, שילוב זה של ויטמינים הופך את הכבד ובלוטת יותרת הכליה לבריאים, משפר את הפרשת המרה.
  • ויטמינים B1, B2, B5, B6 מועילים ביותר לכלי המוח. הוא מבצע סינתזה של חלבונים ושומנים על ידי הגוף והחלפת תרכובות חנקניות. אם אתם אוכלים לפחות כמות קטנה של דומדמניות שחורות באופן קבוע מספיק, עבודת הלב ומערכת העצבים תנורמל, יכולת הזיכרון והנפש; האינטליגנציה תשתפר ותקל על ידי יוני אשלגן ואלמנטים מינרליים אחרים.
  • חומצה אסקורבית - ויטמין C - נשארת גם כאשר פירות יער קפואים, מה שיכול לעצור מחסור בוויטמין. פירות דומדמניות שחורות הם תרופה שאין לה תחליף להצטננות, מחלות זיהומיות בעלות אופי שונה.
  • פקטינים - נקשרים ומסלקים מהגוף רעלים, כולסטרול ויונים של מתכות כבדות, כגון קובלט, עופרת, כספית וסטרונציום; לכן, דומדמניות כל כך שימושיות לכל מיני הרעלה ושיכרון.
דומדמניות שחורות

אחרי הכל, הפירות המדהימים האלה עדיין עשירים במנגן, זרחן, ברזל, מגנזיום, סידן.

תכונות מרפא של דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות

עלי דומדמניות לתכונות רפואיות אינם נחותים מגרגרי יער. הם עשירים גם בפיטונצידים, אתרים, טאנינים; הם מכילים הרבה ויטמין C וחומרים שימושיים אחרים. לעלי דומדמניות תכונות חיטוי, חיטוי, טוניק, משתן. בצורה של מרתחים, הם עשויים לטפל ב:

  • הצטננות;
  • הפרעות עיכול, שלשולים;
  • פתולוגיות של הכליות ומערכת השתן.

יש המלצה לשתות מרתח של עלים לחיזוק הגוף, במיוחד למבוגרים ולילדים מוחלשים. משקאות כאלה מגבירים את הטון, מפצים על המחסור בוויטמינים.

דומדמניות שחורות אינן רק רופא עממי שיכול להחזיר את כוחו של הגוף לאחר מחלות ולהגביר את החסינות, אלא גם פירות יער טעימים.

מנרמל את לחץ הדם

לדומדמניות שחורות יש השפעה חיובית על הדם וכלי הדם. חולים עם יתר לחץ דם, המשתמשים בדומדמניות, יכולים לשכוח "עליות" של לחץ. עם זאת, אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך צריכים להקפיד על שימוש בדומדמניות שחורות בכמויות קטנות.

דומדמניות שחורות ניתן לגרור או להפוך למיץ.

מסייע בטיפול בהצטננות ומפחית חום

בזכות דומדמניות שחורות ניתן לחזק את מערכת החיסון ולמנוע זיהומים נגיפיים, היא מכילה ויטמין C.

דומדמניות שחורות הן תרופות מיקרוביאליות ויכולות להפחית חום

תכונות רפואיות אחרות:

  • הורס חיידקים בפה
    הודות לקוורצטין, נוגד חמצון רב עוצמה, דומדמניות שחורות נלחם בחיידקים בפה. זה עוזר למנוע התפתחות קיכלי, stomatitis ועששת.
  • מונע מחלות לב
    אשלגן, שנמצא בדומדמניות, יכול לספק הגנה חזקה על הלב ושריר הלב. רופאים ממליצים לחולי לב לכלול את המוצר המזין הזה בתזונה שלהם מדי יום.
  • מקל על נפיחות
    אנשים רבים סובלים מנפיחות, ודומדמניות יכולות לעזור במקרה זה מכיוון שיש להן תכונה משתן.

נזק לדומדמניות שחורות

גם בהיעדר התוויות נגד, אתה לא צריך לאכול יותר מ 100 גרם דומדמניות בכל פעם. ועדיף לצרוך לאחר האכילה כדי שחומצות פירות יער לא יגרו את רירית הקיבה.

בשל המספר הרב של חומצות אורגניות בהרכב שלה, עדיף להימנע מדומדמניות שחורות לאנשים עם החמרת כיבים, דלקת קיבה, דלקת בלבלב ומחלות אחרות במערכת העיכול. קיים גם סיכון לתגובה אלרגית, לכן עליך לנסות זאת בפעם הראשונה בזהירות, פשוטו כמשמעו כמה פירות יער.

קומרין וויטמין C בדומדמניות תורמים לדילול הדם. זה שימושי לאנשים עם נטייה לפקקת ועם קרישת דם מוגברת. אבל בכמויות גדולות, דומדמניות שחורות עלולות לעורר הידרדרות, הפרדה של קריש דם. לכן, עדיף לאכול מספר קטן של פירות יער.

ריבת דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות

רכיבים

  • 1 ק"ג דומדמניות שחורות
  • 800-900 גרם סוכר

איך לבשל

  • שוטפים את הדומדמניות, מסדרים, מסירים את הזנבות. שמים את הגרגרים בסיר, לוחצים קלות על הגרגרים עם פירה כדי לתת למיץ לזרום. אם אתה לא רוצה ריבה עם פירות יער שלמים, אתה יכול לדלג עליהם דרך מטחנת בשר. מכסים בסוכר, מערבבים ומניחים 6-8 שעות. טוב לחיות אותו למשך הלילה.
  • שים את התבנית על אש נמוכה, מביא לרתיחה, מסיר את הקצף ומבשל 5 דקות.
  • תנו לריבה להתקרר מעט והכניסו לצנצנות, גלגלו והשאירו להתקרר.

כיצד לבחור ולאחסן דומדמניות שחורות תוכלו ללמוד מהסרטון למטה:

לקבלת פירות יער נוספים עבור אל דף פירות יער.

השאירו תגובה