תוכן
לא לכולנו יש אפילו ידע בסיסי בסומלייה, אך אנו מקבלים ייעוץ מאנשים בעלי ידע כביכול או סופגים מידע מהאינטרנט. בחירה לא נכונה יכולה להיות מתסכלת. מהם הטיפים והתפיסות המוטעות להימנע בעת בחירת משקה ענבים?
יין טוב הוא יין יקר
משקה איכותי לא חייב להיות יקר. המחיר מושפע מזן הענבים, תנאי ייצור היין, והגיאוגרפיה, וממרחק או מורכבות התחבורה. בנוסף, יצרנים מהימנים רבים מייצרים מספר קווים של המוצר שלהם, כולל תקציביים, ולאו דווקא גרועים. אל תיקח את עלות היין ללב.
היינות החד-זניים הטובים ביותר
אניני טעם מאמינים שכביכול מונו-טעם הוא משהו שמומחים אמיתיים צריכים ליהנות ממנו. אך יינות מסוימים נוצרים במיוחד מכמה סוגים וזנים של חומרי גלם, כאשר כל רכיב משלים זה את זה. לפעמים הטעמים של היינות האלה הרבה יותר בהירים ועשירים.
הזיוף נאטם בתקע בורג
פקק יין טבעי מקנה לבקבוק מעמד ואצילות. אבל זה בכלל לא מדבר על האיכות יוצאת הדופן של היין. ישנם יצרנים המוזילים את עלות המוצר, ומומלץ כי פקק כזה לא יהפוך לשטח רבייה לחיידקים מזיקים, בניגוד לפקק.
יין חצי מתוק איכותי
סוכר מתווסף בעיקר ליין, לא כדי להוסיף טעם, אלא כדי להסתיר פגמים ופגמים. כמובן, ישנם יוצאים מן הכלל, אך עדיין בחירת מוצר איכותי גבוהה מהסיכוי בקרב שורה של יינות יבשים וחצי יבשים. ולבעלי שן מתוקה יין ורדים הוא אידיאלי.
יין לאוכל
יש הרבה מידע בספרות וברשת על איזה יין, אילו מנות אידיאליות. וטעמם של הלקוחות לא חשוב - קח אדום לבשר, לבן לדגים. אבל מבחר היינות המודרני מאפשר לך לא להגביל את עצמך למסגרות אלה ולבחור יין לפי טעמך, במקום לאסוף אותו לארוחה.
תווית צנועה - יין טוב
תוויות מדברות בהירות צבעוניות נוצרות כביכול על מנת למשוך קונה ולהיפטר במהירות ממוצר באיכות נמוכה. אבל לחלק מהמותגים הטובים יש סגנון עיצוב אישי משלהם, ובהיר ובלתי נשכח - כולל. משווקים מיומנים עובדים בחברות שונות ויוצרים עיצובי תוויות לפי בחירת הלקוח שלהם.
משקעים משקעים ביין צבעוני
המשקע נחשב לסימן ליין בדרגה נמוכה בגוון צבעים מלאכותיים. עם זאת, במהלך תהליך היישון של היין, עלולים להיווצר משקעים - גם במשקה האיכותי ביותר. זה מגיע מצבעי ענבים טבעיים וטאנינים. המשקעים במקרה זה הם סימן לאיכות גבוהה, ולא להיפך.
יין ישן - יין איכותי
ישנם יינות הדורשים הבשלה, זמן יישון טבעי, שלאחריו הם למעשה משנים את טעמם לטובה. אבל כמה שורות יין מיועדות לשתייה צעירה, ועם הזמן הן רק מאבדות את טעמן או מתחמצנות. לכן, גיל היין אינו תמיד הנחיה הכרחית בבחירתו.