יום 1. אחסן את המרכיבים שלך במקום הנכון כדי שיאריכו את חיי המדף שלהם ושמירה על איכותם. אחסן ירקות שורש ובצל במקום חשוך וקריר. ירקות ירוקים עלים, תפוחים וענבים מקררים ב-1-4 מעלות צלזיוס. הלחם יתייבש אם תאחסנו אותו במקרר, אולם אם אתם מתכננים להשתמש בו רק לקלייה, שמירתו במקרר בהחלט תאריך את חיי המדף שלו. צנצנות נפתחות רצוי לאחסן במקום קריר ויבש.
יום 2. לפני שתתחיל לבשל, קבע את כמות החומרים שאתה באמת צריך להשתמש בו. גודל מנה ממוצע לאורז לא מבושל הוא 80-90 גרם לאדם, גודל מנה ממוצע של פסטה טבעונית הוא 80-100 גרם יבש. בישול יותר מהמרכיבים הבסיסיים האלה ממה שאתה צריך הוא בזבזני ויקר עבורך. אם אתה מבשל יתר על המידה כדי לחסוך זמן, וודא שיש לך מספיק זמן לאכול את הארוחות שלך לפני שהן מתקלות.
יום 3. שקול את תאריך התפוגה על התווית כהנחיה לשימוש במוצר, לא ככלל. דמיין לאוכל שלך אין אריזה או תאריך תפוגה. השתמש בחושים שלך וכמובן, בשכל הישר שלך כדי לקבוע אם מוצר מתאים לצריכה. אם הירק נראה מעט רך, ניתן לקצוץ אותו ולהשתמש בכלי מבושל, אך אם יש עובש או ריח גלויים, אין לצרוך אותו למען ביטחונכם.
יום 4. קבל קופסאות ותוויות שימושיות לאחסון מזון לסימון מוצרים. זה יאפשר לכם לארגן את חלל המטבח שלכם ולדעת תמיד מה יש בכל קופסה. אחסן שאריות רטבים במיכלי זכוכית נקיים במקרר כדי לשמור אותם טריים יותר זמן וקל יותר לזיהוי.
יום 5. לפני שאתם יוצאים לקניות, חפשו תמיד במקרר, במקפיא ובארונות כדי לבדוק איזה מאכלים יש לכם בהישג יד, ואל תקנו שאריות שעלולות להתקלקל לפני שתורכם להיות במנות שלכם.
יום 6. שימו לב לאילו מאכלים אתם זורקים לעיתים קרובות וערכו רשימה כדי לזהות דפוסים. לזרוק חצי כיכר לחם? שקול כיצד לאחסן ולהשתמש בו בצורה הטובה ביותר. זורקים שאריות רוטב מהשבוע שעבר? שקול את החלק הזה של הרוטב בתוכנית הארוחות שלך לעתיד. זורקים חבילת תרד שלא נפתחה? ערכו רשימת קניות על סמך מה שאתם הולכים לבשל השבוע.
יום 7. תהיו יצירתיים עם שאריות החומרים והארוחות המוכנות. צמצום בזבוז וחיסכון בכסף שאתה מוציא על מצרכים לא צריך להיות קשה עבורך. עולם שלם של מתכונים ומאכלים חדשים פתוח בפניכם - פשוט תנו לעצמכם להסתכל על בישול מחוץ לקופסה וליהנות!