תוכן
עולמנו הנוכחי עומד מול הרפואה המודרנית, המציעה לנו ברוב המקרים טיפולים כימיים.
טיפולים אלה עובדים במקרים רבים, אך הם מלאים בתופעות לוואי שלפעמים גורמות לבעיות בריאות אחרות.
לכן זה די נורמלי לחפש חלופות הוליסטיות וטבעיות לדאגות הבריאות השונות שלנו.
בין החלופות הללו יש לנו קורנית. משמש לעתים קרובות כתבלין למתכונים שונים, או מוזרק בצורה של תה, היום בואו נדבר עלes רב היתרונות של עירוי טימין.
מהו טימין?
ההיסטוריה של הטימין
קורנית היא עשב קולינרי ריחני, בעל עלים קטנים וגבעולי עץ, המשמש לעתים קרובות במטבחים צרפתיים, ים תיכוניים, איטלקיים ופרובנסיים (1).
הוא משתלב היטב עם כבש, עופות ועגבניות, והוא משמש לעתים קרובות במרקים, תבשילים, מרקים ורטבים.
ניתן לשלב עשבי תיבול אחרים כמו רוזמרין, מיורן, פטרוזיליה, אורגנו ודף דפנה לטעם עוד יותר.
המצרים הקדמונים השתמשו בקורנית לחניטה. ביוון העתיקה, היוונים השתמשו בו במרחצאותיהם ושרפו אותו כמו קטורת במקדשיהם, מתוך אמונה שזהו מקור לאומץ.
התפשטות הטימין ברחבי אירופה נעשתה הודות לרומאים, שהשתמשו בו לטיהור חדרם; אבל גם לתת טעם ארומטי לגבינה ולליקרים.
בימי הביניים באירופה הונח דשא מתחת לכריות כדי להקל על השינה ולמנוע סיוטים.
שימושים של טימין
למרות שיש הרבה סוגים של טימין, שני הסוגים המשמשים בעיקר בבישול הם טימין וטימין נפוץ. לשניהם יש טעמים מתוקים, מעט חריפים והם ארומטיים מאוד. לטימין לימון יש טעם הדרים קל.
קורנית היא אחד המרכיבים העיקריים של הרבס דה פרובנס, תערובת הכוללת גם מיורן, רוזמרין, מלוח קיץ, פרחי לבנדר ועשבי תיבול יבשים אחרים.
קורנית כלולה גם בזר הזר המסורתי: צרור עשבי תיבול וארומטים המשמשים במרקים ורטבים.
בצורתו המיובשת, טימין הוא גם מרכיב של שקית התבלינים הבסיסית, המשמשת גם להוספת טעם וריח למרקים.
הרכב תזונתי של טימין
חומרים מזינים
עשב התימין עמוס בפיטונוטריאנטים מקדמי בריאות רבים (תרכובות צמחיות), מינרלים וויטמינים חיוניים לרווחה הכללית.
מבחינה בוטנית, קורנית שייכת למשפחת Lamiaceae, בסוג התימוס.
כפי שצוין לעיל, עלי טימין מציעים רמות משמעותיות של פיטונוטריינטים איכותיים; 100 גרם של עלים טריים מספקים את התרומות הבאות, בהשוואה למה שהגוף שלנו צריך מדי יום:
- 38% סיבים תזונתיים;
- 27% ויטמין B-6 (פירידוקסין);
- 266% ויטמין C;
- 158% ויטמין A;
- 218% ברזל;
- 40% סידן;
- 40% מגנזיום;
- 75% מנגן;
- 0% כולסטרול.
המרכיבים הפעילים של טימין
קורנית מכילה מרכיבים פעילים רבים הידועים כבעלי תכונות למניעת מחלות (2).
עשב התימין מכיל תימול, שמן אתרי חשוב מאוד. לתימול תכונות חיטוי ופטריות. שמנים נדיפים אחרים בטימין כוללים קרווקרול, בורנול וגרניול.
התימין מכיל הרבה נוגדי חמצון פלבנואידים פנוליקיים כמו זיאקסנטין, לוטאין, אפיגנין, נרינגנין, לוטולין ותימונין.
לעשב תימין טרי יש אחת הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון בקרב עשבי תיבול ארומטיים, עם יכולת ספיגה חמצנית רדיקלית של 27 - מיקרול TE / 426 גרם.
קורנית עמוסה במינרלים וויטמינים חיוניים לבריאות מיטבית.
העלים שלה הם אחד המקורות העשירים לאשלגן, ברזל, סידן, מנגן, מגנזיום וסלניום.
אשלגן הוא מרכיב חשוב בנוזלי התא והגוף המסייע בשליטה על קצב הלב ולחץ הדם.
המנגן משמש את הגוף כקופקטור אנזים נוגד חמצון. ברזל חיוני ליצירת כדוריות דם אדומות.
העשב הוא גם מקור עשיר למספר ויטמינים כגון ויטמינים מורכבים B, ויטמין A, ויטמין K, ויטמין E, ויטמין C וחומצה פולית.
קורנית מספקת 0,35 מ"ג ויטמין B-6 או פירידוקסין; מתן כ -27% מהקצבה היומית המומלצת.
פירידוקסין שומר על רמות המוליך הנוירו-מועיל במוח בצורה האופטימלית שלו, וגם משחק תפקיד אנטי-סטרס.
לקריאה: היתרונות של חליטת ג'ינג'ר
12 היתרונות של תה טימין על גוף האדם
נגד שיעול וברונכיטיס
התימין מכיל שמן אתרי עשיר בתימול. לתימול תכונות מכייחות טבעיות היעילות בדיכוי שיעול, הקלה על גודש בחזה ומניעת הצטננות.
בנוסף לתכונות המכייפות, לשמן אתרי תימול יש תכונות אנטי -עווית וברונכיות.
זו הסיבה שהטימין שימושי מאוד לטיפול בברונכיטיס קלה וכרונית, כאבי גרון, שיעול, אסטמה, דלקת גרון ודלקת בדרכי הנשימה.
תה צמחים אנטיבקטריאלי
עירוי תימול פועל גם כנוגד חמצון רב עוצמה, אנטיבקטריאלי וחזק.
ניתן להשתמש במי שטיפות פה לטיפול בדלקות בפה ובזיהומים בגרון.
המאפיין האנטי בקטריאלי של קורנית הופך אותו לתרופה מצוינת למגוון זיהומים של שמרים, פטריות וחיידקים.
משחות המכילות תימול נמרחות גם על העור להקלת עקיצות חרקים ופצעי שיער אחרים.
לאיזון מערכת העיכול
תה תימין מסייע בבעיות במערכת העיכול כגון הפרעות בקיבה, דלקת קיבה כרונית, חוסר תיאבון, בעיות עיכול, התכווצויות בבטן, תסמונת המעי הרגיז וקוליק.
עשב נפלא זה יעיל מאוד להרפיית שרירי הקיבה. כמו כן, זה עוזר להמיס ולהסיר ריר ממערכת העיכול.
לבריאות מערכת הלב וכלי הדם
התכונה האנטי -עווית של קורנית שימושית בטיפול במחלות לב. בפרט, שמן טימין עושה פלאים בהקלה על עורקים וורידים המתוחים ממתח; ובכך להפחית את לחץ הדם ולקדם בריאות לב טובה.
קורנית מכילה גם טרפנואידים, חומצות רוזמרין ו אורסוליות, הידועות בסגולותיהן למניעת סרטן.
צריכה קבועה של קורנית מגבירה גם את כמות החומצה הדוקוסהקסאנואית בקרום תאי המוח, הכליות ותאי הלב (3).
סוכן טוניק
קורנית פועלת כסוכן טוניק המסייע להמריץ את מערכת העצבים ולהקל על הפרעות עצבים, כגון דיכאון, סיוטים, תשישות עצבים, מתח, נדודי שינה ומלנכוליה.
להגנה על העור שלך
כאשר מורחים אותו כלפי חוץ, קורנית מסייעת בריפוי פצעים וחבורות.
טפילי עור כמו גרדת, קרציות וכינים מסולקים בהצלחה בעזרת תרופות קורנית טבעיות.
תמציות קורנית מיושמות גם כלפי חוץ לטיפול בדלקות עור רבות וזיהומים בציפורניים.
קורנית יכולה לשמש ברוב חלקי הגוף. צמח זה עוזר גם לטיפול בדלקת הלחמית כאשר הוא מונח על העיניים.
בנוסף, חליטות קורנית הן תרופות יעילות לגידולים, דלקת שקדים, הזיות, פצעים עמוקים ומצבי עור אחרים.
תה צמחי תימין: מרפא יומי
קורנית עוזרת גם להקל על מחלות רבות אחרות בעלות חשיבות קטנה או בינונית, כגון כאב גרון קל, נזלת, נשית.
זה גם עוזר להקל על כאבי ראש, כאבים ראומטיים, גירוי עצבי, ניוון מקולרי
עבור התכווצויות הווסת, שלשולים, PMS, תסמינים של גיל המעבר, אפילפסיה והתקפים, חשבו טימין.
קורנית בצורותיה השונות
לקורנית שימושים רבים בחיי היומיום מעבר לתה צמחים. הוא נמכר בצורה של גבעולים, עלים מיובשים של טימין, נוזל מופק, תמיסת אם או אפילו בצורת שקית לתה צמחים.
יש לך גם שמן אתרי טימין המשמש לעיסויים. שמן זה מועיל מאוד נגד דלקות כגון אוסטיאוארתריטיס.
הוא משמש גם במקרה של כאבים ופציעות ספורט. שמן אתרי תימין מוחל גם על הגוף כדי להדוף יתושים וחרקים אחרים.
לבעיות נשימה, שמן אתרי טימין משמש במי אדים לריפוי החולה.
אם אתה מתקשה לנשום מהצטננות וכדומה, עשה אמבט אדים עם שמן אתרי טימין. זה יעזור לך לנשום טוב יותר ולישון טוב.
יש אנשים שמשתמשים בחליטת טימין כדי להפחית את התסיסה של אנשים עם אי שפיות (הפרעות קלות).
בישול עם טימין
ניתן להשתמש בצל שלם של טימין טרי לצליית בשר, עופות או ירקות. אך בגלל הגבעולים החזקים והעצים שלהם, יש להסיר את הגדילים לפני ההגשה.
העלים הקטנים מוסרים בקלות מהגבעולים ומשתמשים בהם לעתים קרובות לתיבול בשרים או לבישול.
ניתן גם למעוך את העלים קלות לפני השימוש, לשחרור השמנים הנדיפים והטעימים בטימין (4).
אחסון טימין
קורנית טרייה צריכה להיות מאוחסנת במקרר, שם היא תישמר כשבוע. ניתן להקפיא גם על תבנית אפייה ולאחר מכן לאחסן בשקיות רוכסן במקפיא למשך שישה חודשים.
בצורתו היבשה קורנית תישמר כששה חודשים בכלי אטום במקום קריר ויבש. קורנית שומרת חלק ניכר מטעמה כאשר היא מיובשת.
כאשר מחליפים את היבש בטרי, השתמש בשליש של טימין מיובש לעומת טימין טרי.
אז אם מתכון דורש 1 כף עלי טימין טריים, תשתמשו בכפית טימין מיובש.
מתכונים
חליטת קורנית דבש
אתה תצטרך:
- 10-12 ענפי טימין
- 1 ½ ליטר מים מינרליים
- 2 כפות דבש
הכנה
מרתיחים את המים המינרליים שלך במשך 10-15 דקות. מנמיכים את הסיר מהאש ברגע שהבועות הראשונות מופיעות.
בכלי, שטפו את גבעולי הטימין שלכם.
בצנצנת (זכוכית) מניחים את ענפי הטימין. יוצקים מים רותחים ומוסיפים לו דבש. מערבבים היטב ואוטמים היטב את הצנצנת.
הניחו לחליטה זו לשבת במקום בו קרני השמש חודרות, או בגינה, במרפסת או בחלון כך שקרני השמש יחדרו לצנצנת ויפעילו את חליטת הטימין.
שמור את החליטה בצנצנת סגורה היטב למשך 10-14 ימים.
פתח את הצנצנת בסוף תקופה זו. בעיקרון, החליטה שלך אמורה להריח כמו קורנית. אתה יכול לשתות את החליטה שלך במשך מספר ימים.
בתום החליטה ניתן להסיר את ענפי הטימין. אני מעדיף לשמור אותם בעצמי. עבור מספר אנשים, הכינו כמות גדולה יותר של תה טימין.
ערך תזונתי
עירוי טימין זה קל מאוד להכנה. הוא יעיל נגד הצטננות, ברונכיטיס והצטננות.
תה צמחי קורנית
אתה תצטרך:
- 3 כפות עלי טימין מיובשים
- 3 כפות תה ירוק או טרי
- אצבע אחת של ג'ינג'ר
- 4 כוסות מים מינרליים
- 4 כפיות כורכום. קליפות כורכום יהיו מושלמות
- 2 כפיות דבש או כל מרכיב אחר להמתקת החליטה שלך
הכנה
הכניסו את המים המינרליים שלכם למיכל חסין אש. מרתיחים את המים ומוציאים אותם מהאש
הוסיפו כפות טימין, קינמון ותה ירוק. השאירו מכוסה למשך 15 דקות.
מסננים ומוסיפים אליו את הדבש שלך.
משקה זה יכול להישמר במשך שבוע במקרר.
ערך תזונתי
- לכורכום בתה הטימין שלכם יש תכונות אנטיבקטריאליות ומיקרוביאליות.
תבלין זה ידוע בפעולות המניעה שלו על המערכת החיסונית.
כורכום וכורכומין מגינים גם מפני התפתחות תאים סרטניים. הוא נלחם במחלת אלצהיימר ומחלות ניווניות אחרות.
שלב את הכורכום שלך עם ג'ינג'ר, פלפל (עם פיפרין) כדי להקל על ספיגתו בגופך.
- ג'ינג'ר הוא תבלין די פופולרי. הוא ידוע ונצרך בכל פינות כדור הארץ.
השימוש בו הוא לא רק קולינרי, לג'ינג'ר שלך יש תכונות רפואיות רבות. זנגביל אנטי דלקתי, אנטיבקטריאלי, מיקרוביאלי, הוא תבלין חיוני בחורף. זה גם עוזר להקל על העיכול.
ג'ינג'ר חשוב מאוד בטיפול במחלות קלות, מוסיף לעוצמה הרפואית של עירוי הטימין שלך.
- תה ירוק הוא נוגד חמצון רב עוצמה. זה עוזר לשרוף שומן במיוחד שומן בטני.
התה הירוק שלך הוא חומר אנטי דלקתי, מרכך. זה מגביר את הרגישות לאינסולין בגוף, מה שמפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
תה ירוק נלחם בכולסטרול בדם, תומך במערכת החיסון ומשפר את החיוניות ואת הביצועים הספורטיביים.
תה ירוק מעכב את אספקת החמצן לגידולים, מה שמקדם הרס של גידולים וסרטן.
השילוב של תה ירוק עם עירוי של קורנית יש כוח רב עוצמה בהגנה על המערכת החיסונית באופן כללי.
עירוי קורנית זה מומלץ מאוד לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2.
תה צמחים לימון טימין
אתה תצטרך:
- שקיות תה 2
- 1 לימון שלם
- 6 ענפי טימין
- 3 כוסות מים מינרליים
- מותק לפי הצורך
הכנה
מרתיחים את כוסות המים המינרליים.
מכבים את האש ומוסיפים אליו את שקיות התה. לאחר מכן הוסיפו את ענפי הטימין שלכם וכיסו. להשאיר להחדיר כ- 20 דקות. הוסיפו את מיץ הלימון והדבש שלכם.
שתו את תה טימין החם שלכם.
חלופה נוספת לתה זה היא לשתות אותו צונן. במקרה השני, תן לחליטה שלך להתקרר. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר, או הוסיפו קוביות קרח כדי לשתות אותו מיד.
ערך תזונתי
המשקה החם הזה יעזור לכם בערבי חורף נגד הצטננות, הצטננות ובעיקר העגמומיות שלפעמים תופסת אותנו בחורף.
לימון הוא נוגד חמצון, יעיל מאוד נגד מחלות קלות. כמו כן, מומלץ למניעת סרטן וגידולים מכיוון שהחומרים המזינים שלו מעכבים את פעילות הגידולים והתאים הסרטניים בגוף.
אם לימון גורם לך לדאגות לנדודי שינה, דלג על המתכון הזה והעדיף את אלה שלעיל. מצד שני, אני ישן טוב לאחר נטילת חליטת לימון או תה צמחים.
אמצעי זהירות לשימוש
לפעמים קראנו ברשת תה צמחים העשוי משמן אתרי טימין. וזה מסוכן מכיוון ששמן אתרי טימין יכול להיות רעיל אם הוא נצרך דרך הפה.
- הימנע מצריכת עלי הטימין ישירות מכיוון שעלולים להיגרם מיגרנות, דפיקות לב, בחילות וסחרחורת.
- תימין מוריד את לחץ הדם. וזה טוב אם יש לך לחץ דם גבוה ואינך נוטל תרופות.
עם זאת, אם אתה תחת מרשם רפואי, פנה לייעוץ של הרופא שלך לפני צריכת טימין ממושכת.
- קורנית גם מורידה את רמות הסוכר בדם. לפני שתצרכו אותו באופן קבוע, שוחחו עם הרופא שלכם אם יש לכם כבר סוכרת או רמת סוכר נמוכה בדם.
הימנע מצריכת חליטת טימין אם אתה נוטל תרופות לסוכר בדם.
זאת על מנת להימנע מכל הפרעה שיכולה להיות בין תכונות הטימין לבין התרופות שלך.
- אם אתה מתקשה בקרישת דם או נוטל תרופות לקרישת דם, הימנע מצריכה ממושכת של קורנית.
קורנית למעשה מדללת את הדם ולכן יכולה להפריע לתרופות נוגדות קרישה או קרישה.
- אם אתה נוטל תרופות לכבד, שוחח עם הרופא שלך לפני נטילת קורנית במשך זמן רב.
- קורנית יכולה להשפיע על ההריון או על פוריותך, הימנע מצריכתו במהלך ההריון כדי להגביל את הסיכון להפלה.
- אם יש לך אלרגיות למנטה או לרוזמרין, הימנע מטימין (5).
סיכום
מה דעתכם על תה טימין טוב לערבי חורף? מלאו את החומרים המזינים בחליטות טימין בשילוב ירקות ופירות אחרים. באמצעות התכונות האנטיבקטריאליות והמיקרוביאליות, הגן על עצמך מפני מחלות קור.
נסה את המתכונים שלנו ושתף את האהובים שלך במאמר זה.